汉堡的包怎么做

汉堡的包怎么做

1、将除黄油以外的所有面团原料混合，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段。

2、放置温暖处进行基础发酵。

3、将基础发酵好的面团排气，分割成50克/个，滚圆松弛15分钟。

4、依次将面团表面刷上全蛋液，蘸上白芝麻。

5、然后放温暖湿润处进行二次发酵至原来的2倍大。

6、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤20分钟。

萌宠汉堡的做法

1、主料：鸡蛋25克、牛奶115克、酵母3克、盐2克、细砂糖20克、高筋面粉170克、低筋面粉35克、黄油25克。

2、辅料：学厨12连模具1件、火腿适量、炸里脊适量、巧克力适量。

3、称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机揉成光滑的面团。

4、加入黄油继续揉至完全阶段。

5、用手可以拉出大片薄膜。

6、揉好的面团室温发酵。

7、大约2.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成。

8、发酵好的面团排气。

9、等分12份，揉圆静置10分钟。

10、再次排气。

11、揉圆放进模具。

12、二次发酵，烤箱160度预热。

13、二次发酵完成，表面刷蛋液。

14、撒上芝麻。

15、放入烤箱，160度35分钟，上色及时加盖锡纸。

16、出炉即可脱模。

17、用火腿作为耳朵，巧克力画表情。

牛肉汉堡的热量

1、单层汉堡(夹肉饼，加调料酱和蔬菜)，又叫汉堡，热量：256 大卡(每100克)。牛肉汉堡热量：293大卡/100g。

2、100g所含热量需要打篮球52.5分钟消耗完。

3、每100克该食物含有:碳水化合物25.16克；脂肪18.30克；蛋白质7.32克。

做汉堡的方法

1、主面团：高筋面粉250克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、牛奶105克、食盐5克、白糖20克、酵母粉4克、黄油20克、白芝麻少许、全蛋液10克 主面团中除了黄油、白芝麻、10克全蛋液外放面包机内搅拌，十分钟后加入黄油搅拌至出筋。

2、取出，排气，分割每个55-60克，刷全蛋液，沾满白芝麻，放温暖处发酵。发酵到两倍大。

3、180度烤20分钟，出炉冷却。

4、鸡腿去骨，加酱油、清酒、蜂蜜腌制过夜。

5、牛肉馅加低粉、黑胡椒粉和盐搅匀。

6、压肉饼，不粘锅小火两面煎熟，煎出来的牛油用来煎鸡腿。

7、面包拦腰切，放入生菜丝，色拉酱，盖上肉饼、洋葱圈、番茄酱、芝士片和面包盖。

8、照烧鸡腿堡放生菜、青椒、色拉酱和鸡腿即可。

鱿鱼苹果芝士汉堡的家常做法

1、洋葱切块硬盐巴去掉多余水分，用纱布过滤多余水分备用。

2、将洋葱，鸡蛋，沙拉酱，番茄酱牛排酱搅拌均匀备用。

3、清理鱿鱼去掉内脏与软骨，后切成小块，一部分绞成肉泥，一部分留着备用。

4、将肉泥以及肉丁还有淀粉还有鸡蛋搅拌均匀，做成肉饼。

5、将肉饼，裹上，淀粉，蛋液以及面包糠，后油炸，即可。

6、锅内热黄油煎至一下，然后将蔬菜，炸好的肉饼还有芝士，还有苹果，放倒汉堡面包内，就大功告成。