煮粥的肉怎么做不会柴

煮粥的肉怎么做不会柴

1、食材：米500g、皮蛋两个、瘦肉200g、葱花一勺、盐10g。

2、油适量将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟之后，在水中滴入几滴色拉油。

3、把瘦肉切成丝状，之后再把皮蛋去皮洗净。

4、等锅中的水烧开之后倒入大米，大火煮开，小火炖煮。

5、把肉丝用开水焯烫一些备用，粥稠米烂加入肉丝。这样煮出来的肉味道刚刚好。

6、加入切碎的皮蛋继续煮上10分钟，加入适量的盐，加入胡椒粉和少许鸡精调味，淋入适量的香油，搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。

煮粥的瘦肉怎样做才会嫩

1、首先要挑选嫩一点的肉。

2、然后，将瘦肉洗干净，用生粉浸泡10分钟左右后清洗干净。

3、再放入调味料（酱油，油，盐，姜，蒜）腌制。

4、最后，待粥煮开后，再将腌制好的瘦肉放入粥中，煮5到10分钟，这样做出来的瘦肉才会又嫩又滑。

黄辣丁煮粥的做法

黄辣丁煮粥的做法如下：

主材料：黄辣丁三条，胡萝卜一根，菜心五根，米饭一碗。

具体步骤：

1、在砂锅里倒上油，将油烧热后把破肚洗净的黄辣丁放入锅中，等到黄辣丁煎到外皮酥黄的时候，在鱼的身上撒一些盐。

2、向锅中加入一碗米饭和一碗水。

3、将胡萝卜洗净刨丝，再把菜心切成细片，一起倒入砂锅中，先用大火煮两分钟，再用小火煮三分钟就可以了。