做简单好吃的凉皮方法

做简单好吃的凉皮方法

1、将高筋面粉,玉米淀粉,盐混合均匀。

2、加入300克水调匀,一定要使面糊细腻没有疙瘩。

3、再加入100克水。

4、搅拌均匀,使面浆细腻均匀能够流动。

5、在皮萨盘中刷一层油。

6、向盘中舀一勺面浆。

7、左右晃动盘子,使得面浆均匀的布满整个盘底。

8、放蒸锅蒸一到两分钟。

9、取出盘子放入凉水中。

10、从边缘将面皮掀开,慢慢揭下来。

11、揭下来的面皮很完好,半透明,柔韧筋道。

12、重复上述步骤继续蒸凉皮,给每张蒸好的凉皮刷一层油,叠加放置也不会粘在一起。

13、把凉皮切成条。

14、黄瓜擦丝,蒜切成末,与凉皮混合.放一些辣椒粉，花椒粉，芝麻盐混合均匀即可。

茄子没有淀粉怎么做好吃的做法

红烧茄子的做法：

一、食材：

茄子、番茄、肉、香叶、桂皮、盐、油、香葱、蒜、姜、酱油、五香粉。

二、做法：

1、长茄子洗净，切成块，撒入适量的盐，腌制几分钟；

2、番茄洗净，切成块；

3、肉切片，用生抽、五香粉腌制10分钟；

4、葱切大段，姜、蒜切片，备好香叶、桂皮；

5、起锅烧热，倒入适量的油。油烧热后，倒入肉片煸炒；

6、待肉片出油，放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮，爆香；

7、茄子腌好用手挤出水份，再倒入锅中。放入盐、五香粉、酱油，翻炒；

8、加入一小碗清水，焖烧3分钟；

9、放入番茄，炒2分钟左右，即可出锅。

北京好吃的

1.、北京烤鸭

烤鸭是北京十大名吃中深受国外友人喜欢的北京著名菜式，起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，逐渐传到民间，制作十分讲究，一定要用果木炭火烤制，烤出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“天下美味”。

2、老北京铜锅涮肉

老北京传统老火锅的特点是采用铜锅炭火，清汤锅底可以保证羊肉本身的鲜美，讲究肉质细而无膻味，食材新鲜。铜锅涮肉的精髓在于蘸料，一般会由红腐乳、韭花、芝麻酱、虾油配成，配上清汤涮肉别有一番风味。

3、 爆肚

爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料食用，又脆又鲜，老北京人有农历立秋后“吃秋”的讲究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的讲究。

如何用土豆制作好吃的小零食

1、食材：大土豆1个，食用油适量，番茄酱适量，面粉适量。

2、准备好一个大点的土豆，将土豆削皮，土豆切片，要薄一点。

3、将切成片的土豆放入锅中，上锅蒸熟，擀面杖压成泥，加入适量面粉，然后用筷子进行搅拌，然后再用手合成面团。

4、合成面团之后，用擀面杖来压，尽量压的薄一些厚度要均匀一些。

5、准备一些圆形的容器，压成圆脸的形状。

6、锅里放入适量的油，需要放多一些，然后在油温六成热的时候，把刚刚制作好的圆形土豆片放进锅中炸。

7、炸至金黄酥脆后捞出来，加上酸甜可口的番茄酱，这一道小零食就制作好了。