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推荐几个好吃的素菜食谱

更新时间: 2026-05-04 23:00:36

推荐几个好吃的素菜食谱

西兰花烧豆腐

原料:西兰花、豆腐。

做法:

1、西兰花洗净切成小朵、豆腐切块、红椒切段;

2、起锅热油,豆腐用小火煎略黄,盛出备用;

3、西兰花用滚水焯片刻,捞出,控干水备用;

4、用锅中剩下的一点油爆香姜片,将红椒翻炒;

5、再依次倒入西兰花、豆腐,轻轻翻炒几下,用盐、胡椒粉、蘑菇,最后勾欠即可。

蕃茄炒冻豆腐

原料:蕃茄、冻豆腐 。

做法:

1、平时豆腐放冷冻室冻硬,吃时解冻,捏去水,撕小块,蕃茄洗净切块;

2、起锅热油,爆香姜末,倒入蕃茄翻炒,加少许盐;

3、炒出蕃茄酱汁状后,放入冻豆腐继续翻炒,并加蘑菇精调味即可出锅。

西芹腰果百合

原料:西芹、百合、腰果、枸杞 。

1、西芹洗净削皮,切成菱形块、百合掰开洗净、腰果用油炸熟备用;

2、起锅烧水,水滚后加入西芹、枸杞,烧烫即可捞出备用;

3、另起锅热油少许,倒入西芹、百合、枸杞,加盐、蘑菇精、少许水,翻炒几下;

4、用少许水淀粉勾欠,淋几滴香油即可。

做一个有营养又好吃的早餐

1、白菜手擀热汤面

材料:面团一块,白菜半棵,植物油适量,葱花少许,酱油适量,生抽少许,鸡蛋两个,卤蛋两个。

制作过程:

(1)炒锅中倒适量油,葱花煸香味,入白菜丝炒软,倒酱油同炒;

(2)倒热水煮开,直接将鸡蛋打入锅中;

(3)面条煮熟,起锅前倒少许生抽、撒盐,拌均匀出锅。

(4)撒上香菜、香葱末。

2、红枣大发糕

材料:浓稠豆浆345克,面粉500克,酵母5克,蒸熟的红枣适量。

制作过程:

(1)浓稠豆浆、面粉、酵母同入盆中,揉成面团,面团是原来的2-2.5倍大;

(2)面团擀成直径20公分长的圆饼放入蒸锅内,圆饼上码放好蒸好的红枣;

(3)用手轻轻按压,使其贴服,并在表面再摆上红枣,盖盖子,进行二次发酵;

(4)待饼子比原来大而且变圆润了,就可以开火蒸了,水开上汽后蒸20分钟,关火,焖10分钟再开盖,非常饱满。

怎么做好吃的虎皮青椒

1、食材:青椒200克,生抽1大匙,醋1大匙,盐半茶匙,糖半茶匙,鸡精半茶匙,油1大匙。

2、将青椒洗净,去蒂,去籽(不去也可以)待用。

3、炒锅烧热,不放油,将青椒放入,煸炒至青椒变面变焦糊(煸炒的时候,要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒)。

4、待青椒变蔫,表面有焦糊点时,倒入油,一起翻炒。

5、加入酱油和盐翻炒。

6、加入醋、糖和鸡精,炒匀即可。

如何制作好吃的凉拌黄瓜

1、食材:油适量,盐适量,白醋适量,干辣椒适量,花椒适量,白糖适量。

2、准备黄瓜一根,配料适量。

3、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。

4、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。

5、加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。

6、腌制好的黄瓜挤出水分。

7、挤出水分的黄瓜装盘待用。

8、锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。

9、烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。


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