乐山有什么好吃的

乐山有什么好吃的

1、跷脚牛肉，跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香，老汤翻滚之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等，随烫随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤，可谓色泽鲜艳，香气诱人，美味荡气回肠。真是安逸惨了。

2、西坝豆腐，西坝豆腐是四川乐山独具特色的传统名菜，色、香、味、形兼备，观之饱眼福，食之饱口福。西坝豆腐已有300多个品种，有选、泡、磨、烧、滤、包六道工序，道道都有特别的讲究。

3、乐山甜皮鸭，乐山甜皮鸭，乐山人称为“卤鸭子”“油糖鸭”，色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人，于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉。乐山甜皮鸭选料精良、工艺考究，除使用常规香料外并配以多种名贵中药材。沿用的是清朝御膳工艺，采用传统工艺精制而成。

都江堰有什么好吃的

1、方竹笋。都江堰的方竹笋是当地的一大特色美食，深受当地群众以及旅游消费者的喜爱，其主要特点是口感好，细嫩脆嫩，营养价值高，去了都江堰。一定要去当地的农家乐去尝尝这道美味菜哦。

2、冰粉。冰粉，是现在成都的一道特色美食，特别是在夏季，口干舌燥，来上一碗冰粉，那绝对是最美美的享受了，一般是由糖水、果脯等制作而成，味道清凉、价格低廉，不信你就去尝尝吧。

3、渣渣面。没吃过这道美食，光听这个名字，估计你都有兴趣吧，其实这就是一道面食，劲道的面条、香香的花生米、有嚼劲的芽菜、再来一点芝麻粒，热腾腾的冬天，你来一碗，相信你会很满足的。

4、牛肉豆花。这道菜，卖相一般，但味道那绝对是让你欲罢不能，嫩嫩的豆花再加上很有嚼劲的牛肉，再加上豆花的清香，估计一端上桌，你就会饥不择食了，有机会，去感受下这道美食吧。

5、红油冒菜。喜欢吃冒菜的亲，有机会一定要去都江堰吃一次红油冒菜哦，一层荤菜、一层素菜、再加上地道的红油，上面还漂浮着芝麻和葱花，别说吃了，看着都会有食欲。

毛豆烧豆腐好吃的窍门

1、准备一块老豆腐，用清水洗净后，切成方块备用；再准备适量新鲜的毛豆，剥去外荚，然后用清水洗一下，控干水分备用。

2、准备适量大蒜，洗净后切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒一下，然后将准备好的毛豆放入锅中翻炒，炒至毛豆表皮微微发皱就可以了。注意，火不能大。

3、将准备好的豆腐倒入锅中，翻炒一下。

4、加入小半碗清水，大火将水烧开，水开后转小火。

5、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，搅拌均匀。

6、还可以加一小勺白糖，慢慢的将汤汁收一下。

7、汤汁收得差不多后，出锅装盘，注意，可以稍微留一点点汤，不要收的太干。

8、准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，就可以吃了，真的太美味了。

怎样做出松软好吃的饼

材料：

面粉和温水按照3：1的比例准备， 发酵粉、白糖。

做法：

将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，尽量揉合至圆滑。盖上盖子，发酵两个小时。将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡。将面团揉成长条形，切小段。用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加油）。将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁。锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄。翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。