黄山有哪些好吃的特色菜？黄山的特色美食推荐

黄山有哪些好吃的特色菜？黄山的特色美食推荐

“徽州臭鳜鱼”，以及各种用鲜笋或笋干烹调的美味。名为“臭”，其实香。

毛豆腐——毛豆腐是徽州传统名菜。因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色茸毛（白色菌丝），故称“毛豆腐”。豆腐在发酵中蛋白质分解成多种氨基酸，味道较一般豆腐鲜美，因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。“虎皮毛豆腐”的做法是“毛豆腐”先入锅煎炕至两面黄，再加调味品烧烩，食用时蘸辣椒酱。此菜鲜醇爽口，气味芳香，吃时别有一番情趣。

火烧冬笋——将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时拨灰取出，去壳、根，用菜刀的后部插入笋肉中，向外撬成一块块的，如劈柴状的条块。另用蕃茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油、酱油、葱姜汁等作调味品，可根据个人喜好选用。冬笋脆嫩，入火灰中焐焖，笋内水分损失少又不少原味，用刀将笋肉撬下，笋肉表面毛糙，极易吸收卤汁，故味浓，质清脆鲜嫩。

南京有什么好吃的美味的食物啊

1、鸭血粉丝汤，是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一，口味平和，鲜香爽滑；

2、糖粥藕，是南京的传统甜点，粥由糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。温凉适中，清香飘溢，较有甜味；

3、牛肉锅贴，是南京的传统小吃，金陵秦淮八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具；

4、南京香肚，是南京的特色传统名菜，娇小玲珑，老南京俗称之为"小肚"。它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩可口。

羊肉卷好吃的做法

1、提前把粉丝用清水泡软，砂锅中加入适量的清水和适量的火锅底料大火烧开。

2、烧水的同时，清洗白菜，切成片，把青蒜理好，清洗干净，切成蒜花。

3、汤烧开后，加入白菜片继续大火烧开，再小火焖5分钟至白菜软烂。

4、加入泡好的粉丝，调入适量的盐，大火烧开。

5、加入羊肉卷，大火烧至羊肉发白。

6、最后撒上蒜花，即可上桌开吃了。