新鲜的莲子怎么吃最好

新鲜的莲子怎么吃最好

1、生吃莲子；如果有外皮的话要先把外皮剥下，只留里面的果肉，就是白色的部分。

清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会。

莲子的芯很苦，大家吃的时候记得去芯。莲子芯有去火的功效，可以泡水饮用。

2、莲子粥；很简单实用的家常粥。

莲子50g,粳米100g。把莲子与粳米一同清洗干净。下锅，一起煮。煮到莲子非常烂糊的时候就可以了。

莲子怎么煮容易烂

1、冷冻后再煮：干莲子先用水浸泡，吸水膨胀后冷冻一天，再煮即可;2、热水浸泡：将干莲子用60度左右的热水浸泡三小时，即可快速煮烂;3、用高压锅煮：高压锅可以快速炖烂食物，将莲子放入高压锅中炖煮半小时即可。

莲子怎么煮容易烂

1、冷冻后再煮

一般为了让莲子可以储存更长时间，人们会将其晒干后保存，干莲子在煮制时并不容易煮烂。这时我们可以先将干莲子用清水浸泡，待其吸水膨胀后放入冷冻室冷冻一天，取出后解冻再煮，非常容易煮烂。

2、热水浸泡

干莲子在煮制之前需要将其浸泡一段时间，使其充分吸收水分。如果想让莲子更容易煮烂，可以选择用热水浸泡莲子，水温控制在60度左右，浸泡时间为三个小时，这样莲子在煮制时很快就会煮烂。

3、用高压锅煮

高压锅基本是每个家庭必备的厨具，它可以在很短的时间内将食物炖烂，所以，如果煮莲子时总觉得不容易煮烂，可以直接将莲子和其他食材一起放入高压锅中，半小时即可将莲子煮烂。

新鲜莲子怎么吃最好

1、银耳莲子汤：

材料：新鲜莲子10粒左右、干银耳1/3、红枣3粒、枸杞20粒、冰糖适量。

做法：

（1）先把银耳提前泡发，新鲜莲子去壳去心，红枣去壳，枸杞洗净备好；

（2）将以上食材放入养生壶中或者是煲汤锅中，加入适量的清水一起炖煮；

（3）煮好的最后再放点冰糖调味就可以了。

2、百合雪梨莲子汤：

材料：百合20片、新鲜莲子25粒左右、雪梨1个、冰糖适量。

做法：

（1）先把百合提前泡发，新鲜莲子去壳去心，雪梨去皮切小块；

（2）然后将莲子和百合放入锅中，加适量的清水煮沸5分钟左右；

（3）在放入电炖锅中炖1小时左右，接着加雪梨和冰糖继续炖1小时即可食用。

3、荷叶莲子粥：

材料：荷叶1片，新鲜莲子、大米、糯米、冰糖各适量。

做法：

（1）先把以上所有食材清洗干净，荷叶切成条状；

（2）然后把大米和糯米放入锅中，加入适量的清水；

（3）再放入荷叶、莲子、冰糖，用大火煮沸再转小火慢慢的熬成粥。

干莲子怎么保存

1、密封保存，晒干以后的干莲子在保存时可以直接放到能密封的保鲜袋或者保鲜盒，在莲子放入以后，要把这些容器全部密封好，防止外界空气流入，这样就能让干莲子保存较长时间，而且在保存过程中不容易出现变质和变色。

2、阴凉干燥处保存，干莲子还可以放在阴凉干燥的环境中保存，莲子在保存过程中，如果接受阳光照射或者湿气过重，温度过高，都会导致莲子中间的莲子心出现变质，进而导致整个帘子发生腐烂，所以把它保存在阴凉通风干燥的环境中就能防止莲子芯变质，也能延长干莲子的保质期。

3、冷藏保存，干莲子可以冷藏保存，如果家中干莲子的数量不太多，而且随时使用，可以把干莲子放在密封的保鲜盒中，直接放入冰箱的冷藏室，每次使用时从里面取出适量，而以后再把保鲜盒密封后，随手放入到冰箱的冷藏室中，这样就能让干莲子保持较长时间不变质。

4、冷冻保存，干莲子还可以放到冰箱的冷冻室中保存，这样能让干莲子的保质期长达几年甚至更长时间，再把它存入冰箱冷冻室，以前可以用保鲜袋把它分成多份，每次需要使用时从里面取出一份，放在常温下解冻，然后再清洗干净与其他食材一起烹调就可以这些存放在冰箱冷冻室中的干莲子在煮制时，还特别容易被煮熟煮烂，煮好以后的口感也特别好。