新鲜莲子怎么吃最好

新鲜莲子怎么吃最好

1、银耳莲子汤：

材料：新鲜莲子10粒左右、干银耳1/3、红枣3粒、枸杞20粒、冰糖适量。

做法：

（1）先把银耳提前泡发，新鲜莲子去壳去心，红枣去壳，枸杞洗净备好；

（2）将以上食材放入养生壶中或者是煲汤锅中，加入适量的清水一起炖煮；

（3）煮好的最后再放点冰糖调味就可以了。

2、百合雪梨莲子汤：

材料：百合20片、新鲜莲子25粒左右、雪梨1个、冰糖适量。

做法：

（1）先把百合提前泡发，新鲜莲子去壳去心，雪梨去皮切小块；

（2）然后将莲子和百合放入锅中，加适量的清水煮沸5分钟左右；

（3）在放入电炖锅中炖1小时左右，接着加雪梨和冰糖继续炖1小时即可食用。

3、荷叶莲子粥：

材料：荷叶1片，新鲜莲子、大米、糯米、冰糖各适量。

做法：

（1）先把以上所有食材清洗干净，荷叶切成条状；

（2）然后把大米和糯米放入锅中，加入适量的清水；

（3）再放入荷叶、莲子、冰糖，用大火煮沸再转小火慢慢的熬成粥。

生莲子怎么保存

1、生莲子可以放冰箱保存。

2、冰箱中的低温能抑制有害细菌的生长，降低微生物的活性，从而延长食物的保质期，所以可以将新鲜的莲子放入冰箱保存，来增加新鲜莲子的存放时间。

3、但是生的莲子味道比较甘甜，放冰箱保存可能会影响莲子的风味及口感，最好是能将新鲜莲子尽快吃完。

莲子怎么晒干保存

1、首先应该选择老一些的莲子在晚秋时候采摘，这时候的莲子富含淀粉，个头饱满。水分比较少，容易晒干。

2、把莲蓬中的莲子剥出来，然后选取肉质紧实莲子来晒干，比较嫩的莲子可以直接使用。

3、把莲子剥去。外面的青皮。只剩下里面的果肉。联系的表面还有一层红色的薄膜，这层薄膜是可以吃的。说出来的帘子直接放在太阳下面晒就可以了。

4、如果想要得到白色的莲子，就要把内层红色的薄膜剥掉。也可以用机器磨皮。新鲜的莲子。放在通风处吹凉也是可以的。

5、晚上一定要把莲子收回家，防止被露水打湿。当然，想要快速干燥，我们还可以用烘干机进行烘干。非常的快速，有效。

6、完全干燥后的莲子可以用密封罐或者密封袋进行储存。在需要吃的时候，可以先用水进行浸泡，泡发后再进行烹饪。