重庆洪崖洞有什么好吃的

重庆洪崖洞有什么好吃的

说起山城重庆，不少去那游玩的旅游都会迷路，实在是太复杂了。要说来吃重庆的美食，那就不得不去洪崖洞了，它那里还有巴渝传统建筑特色的吊脚楼，十分的美丽。那么本期的重庆文化，为你解析。

1、杨记隆府

杨记隆府曾登上过2017全国必吃榜的餐厅，来重庆旅游的话，是必拔草的店之一。它家生意很好，每次去基本上都要排队。

最喜欢的菜是这盘杨府招牌鱼，看起虽然有很多辣椒，但吃起来不会很辣，鲜香嫩才是它的关键词。

推荐菜：杨府招牌鱼/辣子鸡/毛血旺/生煎菜心/霸王兔

人均：86元

地址：放碑临江支路32号附7号（王府井百货背后红绿灯处）

2、纸盐河码头火锅

店里面环境比较宽敞舒适，到了晚上非常热闹，生意也是相当火爆，吃姐有次去，硬生生地把晚饭等成了宵夜。不过，它家有个最大的特点，就是吃完之后身上不会有味！

锅底的话，推荐喜欢点辣锅，红油厚底，味道浓郁。菜品的话点鲜鸭血，口感非常嫩滑入味。

推荐菜：鲜鸭血/耗儿鱼/老肉片/红糖糍粑

人均：113元

地址：渝中区解放碑沧白路58号洪崖洞11楼城市阳台星巴克旁

3、超食煮义面馆

重庆的苍蝇面馆很多，味道好但环境不如人意。不过，来到这家超食煮义面馆之后才晓得，原来真的有颜值与味道并存的面馆。环境明亮简洁，整个店内的色彩搭配很舒服，还有夸张的插画更具趣味性。

店里的面条种类不少，相比重庆小面的大麻大辣，它家口味更偏日式。番茄肥牛面是吃姐的必点菜，筋道的粗面搭配既入味又嚼劲十足的肥牛片和香浓开胃的番茄汤底，那叫一个爽。

推荐菜：番茄肥牛面/咖喱肥牛宽面/椒麻鱼片片面

人均：27元

地址：渝中区嘉陵江滨江路洪崖洞4楼

4、佬麻抄手

来重庆，除了要吃一碗每天叫醒重庆人的胃的小面，还要筶一盘又麻又辣的老麻抄手。这家佬麻抄手店面虽然又小又挤，但绝对没有影响到它的生意，来这里吃的人超级多，人气非常旺。

爱吃辣的可以点一份老麻抄手，鲜香麻辣全占齐了；不能吃辣的可以点个微麻、鸳鸯或者原汁的，味道要稍微中和一点。抄手皮与上海馄饨不一样，微黄且有韧性，肉质也紧实新鲜，口感不错。吃抄手的时候还可以搭配一碗凉糕，是解麻解辣的神器哦！

推荐菜：招牌老麻抄手/鸳鸯抄手/原汁抄手/稻香凉糕/醪糟小汤圆

人均：17元

地址：渝中区嘉滨路88号洪崖洞4楼百子巷（近沧白路）

四会有哪些好吃的

1、四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间，先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水即可，食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。

2、煎黄鲫鱼，鲫鱼的边是鲫鱼的一个变种，与普通鲫鱼不同之处是它的身体一边是青白色，而别一边为焦黄色，像是被人放在锅里煎黄了一样，吃起来比普通鲫鱼更香更鲜。

3、茶油鸡，是鸡中上品, 茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点，茶油鸡是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。

如何制作好吃的青圆椒小饼

1、食材：青椒3个、鸡蛋3个、豆皮1块、面粉300克、食用油1碗、食用盐2勺、熟油 10克、五香粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、香油1勺。

2、青椒去籽以后切成条，再切碎，切好以后放入碗中。

3、一块豆皮把它切碎，切好以后放入碗中。

4、准备一个碗打入三个鸡蛋，用筷子搅散。

5、热锅倒油，油热以后倒入鸡蛋液，用筷子搅成鸡蛋碎凉晾备用。

6、碗中加入300克的面粉，加入一勺食用盐增加面粉的筋性，用温水和面边倒边搅拌。

7、搅拌成棉絮状加入10克的熟油揉成面团。

8、揉好以后盖上盖子休息10分钟，加入晾凉的鸡蛋碎，加入一勺盐，一勺五香粉，耗油，生抽，再加点香油，搅拌均匀就可以了。

9、把面拿出来揉一下，揉好以后搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

10、取一个面剂整理成圆形按扁，再用擀面杖把它擀开，这样就可以了。

11、取一个面剂包上馅料，这样一个生坯就做好了。

12、电饼档预热刷上一层油，下入做好的生坯，上面刷上一层食用油，盖上盖子烙制2分钟。

13、时间到了给它翻个面，盖上盖子在烙制2分钟，像这样反复的多给它翻几次面，烙制两面金黄就可以了。

14、好了现在可以出锅了，我们的青椒鸡蛋小饼就这样做好了，小饼这样做吃起来清香酥脆，营养又美味。

如何做好吃的面条汤面

1、第一步：葱姜蒜切好备用，腌好肉，同时切好白菜，准备好面条等食材，以免下锅时，手忙脚乱。

2、第二步：葱姜蒜爆香后，放入腌制好的猪肉，略微轻炒一下后放入白菜，并炒熟。

3、第三步：放入清水，最好是另起一壶，倒入煮沸好的水，煮熟之后放入面条。

4、第四步：将面条搅拌开后放入锅盖，焖两分钟左右。

5、第五步：焖面条的过程中，额外准备好蒜苗、酱油、香油、味精，放入碗中，做成调味品。

6、第六步：两分钟之后，揭开锅盖，放入之前调理好的调味品，关火，调均匀即可放入碗中开吃。