夏日提神饮品：冰咖啡的好处有什么？

夏日提神饮品：冰咖啡的好处有什么？

炎热的夏季即使吹着空调也无法平复小编这颗躁动的心，冰凉的饮品一下肚虽然爽了一时，但却会后悔好几个小时，炎热的夏日一款冰滴咖啡才最合适。

那么，本期咖啡文化了解冰咖啡的好处有什么。

喝咖啡本身就没啥好处（除了提神），但是相对普通咖啡来说，冰咖啡还是有优点的。这里强调下我所说的冰咖啡必须是正确方法制作出来的冰滴咖啡，而不是冷咖啡。冰滴咖啡比较一般的咖啡，较温和，对肠胃刺激小，咖啡因也更低。因为冰滴咖啡制作时间过长，所以比较适合夏天出门前在家自制，下班到家以后饮用。

非常浓的咖啡和冰块混合，再加入小豆蔻这种原产于东印度群岛的香料，配以奶油和糖，这样制成的一杯泰式冰咖啡，一瞬间就把你带到烈日和海风下的普吉岛。如果有一种咖啡能在炎热的夏日给你带来清凉的海风和亚洲古老的迷幻香气，那就是泰式冰咖啡。

冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。

冰酿咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性，利用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味。

咖啡粉百分之百低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，令人赞赏；所呈现的风味更是出类拔萃。调节水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以摄氏5度低温，长时间滴漏，让咖啡原味自然重现。

冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，所选用的咖啡豆多为如曼特宁的深焙咖啡豆，由于“浅焙香而酸，深焙苦但浓”因此，冰滴式咖啡不酸。选用深焙咖啡豆的另一个原因是，冰咖啡制成后会加入冰块稀释，因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。

而水滴式咖啡口感之所以不涩，便是因为使用冷水。其他咖啡冲煮法多使用热水冲煮，而温度太高的热水会使咖啡中某些化学物质分解出来，释出涩味，而水滴式咖啡完全以冷水滴滤，咖啡百分之百浸透湿润，萃取出的咖啡口感滑顺而不酸涩。

速溶咖啡怎么做冰咖啡

1、混合：将速溶咖啡的包装袋拆开之后放进杯子里面，差不多两条速溶咖啡即可;2、加水：用大概七十五毫升的热水将咖啡粉融化，搅拌均匀，尽量不要加太多水，不然咖啡可能会太淡;3、加入冰块：准备一些冰块放入杯子里面，要注意等咖啡放凉之后加入冰块。

速溶咖啡怎么制作冰咖啡

1、混合

将速溶咖啡的包装袋撕开，准备两袋速溶咖啡放进杯子里面。一般的速溶咖啡一袋是十八克两袋就是三十六克，具体根据速溶咖啡包装袋上的克数来决定。如果喜欢喝浓一点的咖啡也可以适量的多放几条。

2、加水

准备七十五毫升的热水将咖啡粉融化，然后将其搅拌均匀。如果是放了两条速溶咖啡粉的话，热水要比平时用的少一点，这样冲出来的咖啡味道才会浓一点。当然，也要根据自己平时喝咖啡的习惯来决定冲泡多少咖啡。

3、加入冰块

准备一些冰块放入杯子里面。要注意等咖啡放凉之后再加入冰块，不然冰块很容易就融化了。我们制造冰咖啡的时候，一般会食用透明的杯子来装冰咖啡，因为透明的被子能够观察到杯子里的冰块融化了多少，而且透明的杯子看起来也很清爽。

怎么做香草气泡冰咖啡

1、首先准备好需要的材料：浓缩咖啡30毫升、气泡水八分满，香草糖浆10毫升、蝶豆花20毫升、冰块350克，柠檬一片。

2、将350克的冰块放入杯中，加入柠檬，把咖啡倒进杯中。

3、将气泡水倒入杯中八分满。

4、最后将香草糖浆10毫升、蝶豆花20毫升都倒进杯子里，这样香草气泡冰咖啡就做好了。

冷萃冰咖啡和冰美式区别

1、冲泡方法不同：冷萃冰咖啡是用冷水浸泡，冰美式使用热水浸泡后加冰块制成;2、口感不同：冷萃冰咖啡口感非常顺滑，层次风味比较明显，冰美式烟熏味较重，酸味较轻;3、保存时间不同：冷萃冰咖啡可以保存两周，冰美式一般是现做现喝。

冷萃冰咖啡和冰美式区别

1、冲泡方法不同

冷萃冰咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小时以上，然后进行萃取再过滤的方式制作而成;冰美式的做法与一般咖啡相同，使用滴滤式咖啡壶加沸水冲泡，加入冰块制作而成。

2、口感不同

冷萃冰咖啡口感非常顺滑，层次风味比较明显，入口后有着非常明显的回甘。冰美式的味道不会特别浓，烟熏味比较重，酸味比较轻。

3、保存时间不同

冷萃冰咖啡因为是采用低温萃取技术制成，可以保存两周左右，并且随着保存时间越长，其发酵后味道更迷人。而冰美式一般是现做现喝，不宜长时间保存。