香辣豆豉酱的做法

香辣豆豉酱的做法

1、大蒜去皮，和生姜一起剁成碎末。

2、锅中注入菜籽油。

3、5成热的时候，下姜蒜。

4、小火炸至金黄。

5、下豆豉。

6、小火翻炒。

7、加入豆瓣酱。

8、炒出红油后下白糖。

9、再小火翻炒。

10、炒至豆豉焦黄时下辣椒粉。

11、再小火翻炒，炒出辣味。

12、撒入熟的白芝麻。

13、炒匀后关火即可。

香辣豆花肥羊的做法

1、主料：内酯豆腐1盒、羊肉卷200克，配料：大葱片10克、姜片5克，香葱末10克，香菜末10克，花生油适量，调料：红九九火锅底料20克，酱油5克，盐和鸡粉适量。

2、首先先把内酯豆腐盒底部用刀片掉，翻扣过来用刀把内酯豆腐的封口撕开倒出内酯豆腐，用刀切成小方块；

3、锅烧开水将羊肉卷放入飞水至熟，洗净浮沫控干水分；

4、炒锅烧热加入适量花生油，爆香葱姜片，加入红九九火锅底料炒香，烹入酱油，加入适量汤水加热；

5、将切好的内酯豆腐加入其中烧开，加入烫好的羊肉，放入盐和鸡粉，待汤汁滚开，加入香葱末和香菜末即可装盘食用。

6、幸福小贴士：这道菜非常简单，不需要有什么太多的下厨经验即可完成美食制作过程，需要注意的一点就是羊肉需要提前飞水，目的就是提前去除羊肉的血污和一定膻味。如果嫌麻烦也可以省略这一步，直接加入即可。效果会差一些！

香辣豆干做法窍门

1、老抽15ml、生抽45ml、辣椒酱15克、盐5克、白糖10克。

2、做法：将白干洗净后，焯水；然后加入各种调料和水，水要没过豆干；煮至颜色变深即可。

3、其他：白干，也是豆腐干。辣酱可以按各人口味来调节。将豆干煮好后，放一夜会更入味。做好的豆干，可以干吃，也可以就粥吃，就饭吃，加些蔬菜炒一炒也不错。

香辣豆筋做法是什么

1、把小辣椒，葱姜蒜切碎，辣椒粉倒入一个小盘子里备用。

2、锅内下少许油，油烫后下入姜蒜辣椒面爆香。

3、改小火再倒入准备好的辣椒粉翻拌喜欢辣的可以多放点)。

4、准备好豆筋。豆筋是用烫水焗过的)。

5、倒入豆筋，加入盐鸡精，香油和耗油翻拌，关火，再加入葱末翻拌好等冷却后就可以装盘吃啦。