如何做腌小萝卜

如何做腌小萝卜

1、用生抽加醋来腌，这样比较好吃。

2、萝卜千万不要去皮，因为带皮吃起来会更加的爽脆。

3、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干。

4、萝卜要加半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分，如此重复一次。这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了。

5、出好水的萝卜片里,放好调料腌好后，放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝！放进冰箱会让萝卜口感更好。

如何做腌萝卜拌饭酱

1、主料：萝卜干1盘、香菇5朵、猪肉1块、鸡精小半勺、甜面酱1勺、白糖1小勺、郫县豆瓣酱1勺、蒜蓉辣酱1勺、植物油1汤勺。

2、萝卜干温水泡发,洗净以后切成小粒；香菇去蒂，洗净以后切成和萝卜干一样大小的粒。

3、猪肉切丁备用，然后加少许料酒把猪肉丁腌一下；郫县豆瓣酱剁细。

4、拿一大碗，放剁细的郫县豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱，然后加少许白糖。

5、加少许鸡精，搅拌均匀；调好的酱加足量的水，水量一定要足，将碗内的酱搅拌的稀一点；锅内放油烧六成热，然后放入萝卜干炸成金黄色捞出；放入香菇丁也炸成金黄色捞出备用。

6、锅内留底油，放葱姜丝和蒜片爆出香味；下入肉丁翻炒变色，然后倒入调好的酱汁。

7、放入刚才炸好的萝卜干和香菇丁；等到锅内的酱汁沸腾以后改小火慢慢的熬；熬至锅内的酱汁变得浓稠，关火撒白芝麻出锅即可。

如何做腌辣白菜

1、白菜洗净一切为四。

2、每一片都撒上盐，最后再撒上一些盐。

3、包上保护膜放冰箱冷藏过夜，冷藏完毕拿出。

4、倒水清洗，多换几次水洗净，洗好后沥干水分。

5、苹果、梨刨去果皮切小块装盘备用。

6、倒入榨汁机里，加盖，启动，打成碎末，装碗备用。

7、将蒜压成蒜泥。

8、韭菜洗净切段，装碟备用。

9、倒入辣椒粉、虾酱、鱼露、蒜泥、韭菜，用勺子拌匀。

10、锅里加入清水，倒入糯米粉，小火煮沸离火，不停搅拌成糊状。

11、先加一部分糯米糊拌匀，再加一部分糯米糊全部混合后，充分拌匀。

12、每一片菜叶都涂上，均匀的涂上放到保温盒里。

13、加盖室温发酵一天，封紧放冰箱冷藏一星期。

14、一道美味的辣白菜就做好了。

如何做腌生姜丝

1、生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克。

2、方法：准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。

3、用刀切片放入盆中，撒上盐用手拌匀，腌30分钟。用手挤出水分备用。

4、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开倒入盆内晾凉。

5、腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。