海带汤的做法和配方窍门

海带汤的做法和配方窍门

1、原料：泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油。

2、牛肉1块（好像用的是里脊）放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。

3、泡好的海带切段，放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油，煮一会，就好了。

有谁知道酸辣海带汤的做法啊

主料：海带、粉丝。 调料：香油、盐、酱油、醋、姜、葱、蒜瓣、大料、胡椒粉。

制作：

海带泡开，洗净泥沙，切成细丝备用。粉丝泡开洗净。姜切末、葱切末、蒜切片。铝锅内放水烧开，放进海带丝，直至煮烂，充分释放出养分，再放粉丝。用一个小碗放入姜末、葱末、蒜片，再放大料、盐、胡椒粉、酱油，拌均倒入锅内，直至粉丝煮熟。团粉勾芡，锅内的汤呈稀流状，点香油及醋。特点：色泽微黄，汤浓味鲜，酸辣可口。 注：如爱吃酸的可多放醋；爱吃辣的可多放胡椒粉。

排骨海带汤的做法

1、姜切片，葱可以切成段，也可以切成葱花，随自己啦，怎么开心怎么来，排骨用流水清洗下，在超市买的新鲜的海带切成片。

2、就是把锅里烧开水，放入排骨，这样可以把排骨里的血水弄干净，然后沥干放干净的小盆中。

3、把洗好的海带放入干净的锅中，海带平铺在锅中，焯好的排骨，放在海带上就好啦

4、放入葱姜，不要放蒜哦，在放入清水，没过排骨就可以啦。先开中火，我用的是电磁炉，要是煤气灶也调成中火，差不多要一个小时，可以在这个过程中，夹一个排骨咬一咬，看看肉的嚼劲。

5、快好的时候，就放少许盐，不要放太多，海带中有盐份，可以用汤匙尝一尝，在放入鸡精，调一调汤味。

朝鲜族海带汤的做法

朝鲜族海带汤的做法:

一.原料： 泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺，胡椒粉、豆油。

二.做法:

1、把牛肉放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来;

2、泡好的海带切段，放到牛肉汤里，牛肉切成粗丝，也放到汤里;

3、煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油，煮一会即可。