什么品种的三文鱼最好

什么品种的三文鱼最好

挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

其中挪威三文鱼最好。而挑新鲜三文鱼，要注意以下方面：

1、三文鱼的颜色和营养价值是成正比，颜色越深价值越高。

2、鱼肉应该看着很结实按着有弹性。

3、闻起来没有腥味。

冷冻三文鱼可以生吃吗

冷冻三文鱼最好不要生吃，因为在冷冻运输期间，三文鱼不可避免的要沾上细菌，贸然生吃危害健康，可能会引发胃肠疾病。想吃还是放锅里用油煎熟了再吃，而且一定要一次吃完。

三文鱼又称大马哈鱼，在传入中国后就大受消费者喜爱，其肉质鲜美，富含营养。很多人在买到冷冻三文鱼后会选择模仿外国人生吃，但是又害怕吃出问题，那么冷冻三文鱼能不能生吃？

冷冻三文鱼最好还是不要生吃，虽然为了防止变质进行了冷冻处理，但是在运输途中难免要滋生细菌，如果生吃，可能就会引发腹泻、呕吐等一系列反应，损伤胃肠系统。

三文鱼可以加柠檬汁做成一道美味的香煎三文鱼，先将三文鱼用盐、黑胡椒腌制2小时，同时将柠檬切碎。锅中热油，先煎三文鱼，煎至八分熟倒入柠檬碎，在煎一会即可出锅。

三文鱼可以怎么保存

三文鱼可以用保鲜膜包住，然后放在冰箱冷藏室保存；但是放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证新鲜和营养；但是一定注意食用前稍微解冻一下。

三文鱼属于冷水性的高度洄游鱼类，三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响。