常吃三文鱼有什么坏处

常吃三文鱼有什么坏处

常吃三文鱼没有什么坏处，但吃多了有一定的风险，如重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。

三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

三文鱼刺身吃法

1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧，黄瓜切成1厘米厚块备用;

2、三文鱼柳切成4件厚片，放在冰块上，置入盘中;

3、再切一些薄片，摆成花形;

4、黄瓜放入盘中，将绿芥末酱做成锥形，放在柠檬篮内;

5、吃时配一碟酱油，放入适量绿芥末，蘸食。

三文鱼的热量

1、三文鱼的热量是146大卡/100g。

2、每100克三文鱼含碳水化合物0克，脂肪5.93克，蛋白质21.62克，纤维素0克。

3、三文鱼是属于海鲜类食物, 比禽类热量低、脂肪含量低, 三文鱼的脂肪含量非常低,约7.8克/每100克,且含有各种脂肪酸,起着降血脂和胆固醇的作用。

冷熏三文鱼怎么吃

从超市买的冷烟熏三文鱼一般是即食的，可以直接吃。不过，冷烟熏三文鱼还是存在一定的安全风险，最主要的安全隐患，是李斯特菌——如果被李斯特菌感染，孕妇的风险最大，可传染给胎儿甚至引起脑膜炎。

李斯特菌在环境中无处不在。与其他细菌最大的不同是，它在低至零度的冷藏温度下仍可缓慢地生长。因此，即使是低温保存的冷烟熏三文鱼，依然可能存在李斯特菌污染。一些超市的冷链还可能存在漏洞，这就使得冷烟熏三文鱼的安全风险也更大。

在普通家庭里，吃冷烟熏三文鱼前最好先加热一下。李斯特菌很怕热，一般情况下，70摄氏度加热2分钟以上，就可以杀死李斯特菌。如果嫌麻烦，用微波炉加热3~5分钟就可以了。