如何切三文鱼

如何切三文鱼

整条切的话，要先从腮部一刀下去，沿着鱼的脊柱骨，一定要贴着，一直切到尾。用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸，如果有鱼刺的存留会轻易地感觉到，这时需要用把镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。将三文鱼顶刀、直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。

烟熏三文鱼寿司卷怎么做

1、找个长方形的小饭盒，在饭盒底部铺上一层保鲜膜―――保鲜膜的大小，要比饭盒的底部大上一倍，铺的时候，紧着一面来铺，多出来的那一面儿，暂时搭在饭盒外面，一会儿要用到的，把烟熏三文鱼薄片铺在饭盒底，铺一层。

2、上面盖上一层米饭，用湿手按紧―――用湿的手，手上不会沾米粒儿，喜欢醋的话，就用醋把手沾湿，我是用水沾湿的手。

3、米饭上面盖上一层三文鱼片

4、三文鱼片上面再盖上一层米饭，再用湿手按紧。把搭在饭盒外面的那一面保鲜膜折起来，盖在米饭上面。

5、在这层保鲜膜上面，压上一层东西。

6、放在冰箱里过夜（或者至少3个小时以后），揪着保鲜膜，把饭取出。

7、翻一个个儿，切成块儿即可。

三文鱼鱼排怎样做好吃

三文鱼鱼排做一道柠檬汁三文鱼排好吃。

材料：三文鱼排、柠檬半个、黑胡椒适量、迷迭香适量、奥勒冈、橄榄油。

具体制法如下：

1、将三文鱼排洗净、抹乾；

2、撒上适量黑胡椒、迷迭香及奥勒冈，腌制15分钟，备用；

3、加入适量橄榄油，开火烧热，放入三文鱼排，以中小火将鱼排煎至熟透及双面呈金黄色，倒出多馀油份，上碟；

4、倒入适量柠檬汁伴食即可。