锡纸开心基围虾的做法

锡纸开心基围虾的做法

锡纸开心基围虾的做法如下：

1、食材：基围虾500g，拉皮粉条200g；调料：咖喱酱、沙嗲酱、色拉油、高汤、白糖、姜、葱、味精、鸡精适量；

2、先将基围虾顺脊背切开一刀，抽去虾线，放置旁边备用；

3、向锅中倒油，开火烧至六成热，将基围虾倒入锅中炸熟捞出；

4、锅中留底油，放姜、葱煸香，再放适量的咖喱酱、沙嗲酱，再将基围虾一起放入煸炒；

5、将锅中的食材全部倒入砂锅中，注入高汤烧开，放少许白糖，再放入粉条烧软，用味精、鸡精调味即可。

红烧基围虾的做法

第一、 基围虾买回来之后先清洗干净，清洗的时候记得戴上胶皮手套。

第二、 将基围虾多余的须子剪掉，用牙签把基围虾尾巴部位的虾线挑出来，再次清洗干净，用料酒腌制几分钟。

第三、 锅里倒油烧热之后，把葱姜蒜和干红辣椒放进去爆香，快速将基围虾放进去翻炒，直到基围虾变色。

第四、 倒一些生抽，加一点食盐在锅里翻炒几下，基围虾炒熟之后，将做就做好的水淀粉倒进去快速翻炒，接着出锅就行了。

红烧基围虾的做法

1、原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许、酱油(老抽)、糖、盐。

2、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；

3、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入；

4、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁；

5、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。