基围虾的虾线怎么去除

基围虾的虾线怎么去除

1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。

2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。

3、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

4、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

5、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟

6、用剪刀剪破虾头和虾身连接处。

7、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

8、对比一下没有处理的虾，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。

蒜蓉基围虾的家常做法怎样做

家常做蒜蓉基围虾共分为4步，需准备的食材有基围虾、大蒜、粉丝。以下是家常做蒜蓉基围虾的详细步骤：

第一步：炒蒜蓉

大蒜去皮剁成蒜蓉，锅热倒油，下入一半蒜蓉小火炒至金黄，关火后下入另外一半蒜蓉拌匀，盛出备用。

第二步：摆盘

粉丝提前泡发，放在盘子里垫底，将基围虾摆在粉丝上面。

第三步：蒸虾

将蒜蓉均匀地铺在虾背上，放入锅中大火蒸6-8分钟。

第四步：出锅

端出来放上小米辣、大葱、蒸鱼豉油，淋滚油激发香味即可。

总结：以上就是关于蒜蓉基围虾的家常做法怎样做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

基围虾的营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死的作用。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

红烧基围虾的做法

1、原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许、酱油(老抽)、糖、盐。

2、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；

3、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入；

4、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁；

5、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。