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木瓜炖雪蛤的功效与作用

更新时间: 2026-05-04 12:34:33

木瓜炖雪蛤的功效与作用

1、木瓜炖雪蛤的功效与作用:润肤养颜、健脾消食、补充营养、提高抗病能力。

2、主料:木瓜一个、雪蛤膏;配料:鲜奶一杯、枸杞、冰糖。

3、雪蛤膏用水浸泡四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,捞起,沥干水分。

4、木瓜冼净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。

5、枸杞洗净用清水泡发,雪蛤清水淘净。

6、冰糖和奶一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,隔水炖半小时即可。

木瓜炖雪蛤的做法步骤

1、制作食材:木瓜一个(约一斤半重),雪蛤油2到3克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖适量(减肥者可不用)。

2、雪蛤油泡发至白色半透明的状态,备用。

3、木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。

4、冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖至水开之后20分钟左右即可。

干雪蛤的做法与吃法

1、雪梨炖雪蛤

原料:雪蛤雪梨

辅料:白木耳

调味品:冰糖水

做法:梨子去皮,中间挖空,用盐水洗一下以防发黄;雪蛤发好后,把杂质挑净,放入中空的雪梨中,加白木耳和冰糖水一起炖至熟。

特点:通体雪白,晶莹剔透,清凉可口。可美容养颜润肺。

2、金玉满堂

原料:小塘菜、日本豆腐、鲜鸡蛋、干贝、雪蛤、菜心粒。

调料:盐、鸡精、味精、浓鸡汤

做法:将雪蛤浸好洗净待用,鲜鸡蛋取蛋清备用,日本豆腐切成小方块备用;将蛋清用油煎熟备用。将干贝用油炸至爆出海鲜香味后,起锅沥干油备用;先将日本豆腐过油后用高汤煮一阵,等高汤中的美味浸入后起锅备用,时间约有一分钟。再用清水加盐、味精将小塘菜烫熟备用;锅中落少许油,加入姜片、葱粒爆香后,将所有原料倒入锅中翻炒几下,落入味精、盐等少许,勾芡后起锅装盘,盘中四周摆上已煮熟的小塘菜即大功告成了。

3、雪蛤养颜羹

材料:雪蛤二钱、大枣二十个、炼乳适量。

做法:干雪蛤冲洗一下,浸水泡一夜至发涨(上品可完全膨胀30~40倍),挑净黑线杂质,洗净后沥干,在滚水中氽煮约10秒钟后沥干;将红枣洗净及雪蛤放入锅内,加入水至适量,移至电饭锅内,外锅加水一杯,蒸熟即可;起锅后加入适量的炼乳即可食用。

4、荸荠雪蛤羹

材料:荸荠100克雪蛤膏10克姜片2片冰糖20克。

制作:把荸荠洗净,去皮,切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀,去黑仔及筋膜;冰糖打碎,待用。把发好的雪蛤放入炖杯内,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分钟,除去臊味,沥于水份。把荸荠、雪蛤膏同放炖杯内,加清水200毫升,放入冰糖,煮25分钟即成。


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