木瓜炖雪蛤的功效与作用

木瓜炖雪蛤的功效与作用

1、木瓜炖雪蛤的功效与作用：润肤养颜、健脾消食、补充营养、提高抗病能力。

2、主料：木瓜一个、雪蛤膏；配料：鲜奶一杯、枸杞、冰糖。

3、雪蛤膏用水浸泡四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，捞起，沥干水分。

4、木瓜冼净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

5、枸杞洗净用清水泡发，雪蛤清水淘净。

6、冰糖和奶一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，隔水炖半小时即可。

木瓜炖雪蛤的做法步骤

1、制作食材：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤油2到3克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖适量（减肥者可不用）。

2、雪蛤油泡发至白色半透明的状态，备用。

3、木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

4、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖至水开之后20分钟左右即可。

干雪蛤的做法与吃法

1、雪梨炖雪蛤

原料：雪蛤雪梨

辅料：白木耳

调味品：冰糖水

做法：梨子去皮，中间挖空，用盐水洗一下以防发黄;雪蛤发好后，把杂质挑净，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起炖至熟。

特点：通体雪白，晶莹剔透，清凉可口。可美容养颜润肺。

2、金玉满堂

原料：小塘菜、日本豆腐、鲜鸡蛋、干贝、雪蛤、菜心粒。

调料：盐、鸡精、味精、浓鸡汤

做法：将雪蛤浸好洗净待用，鲜鸡蛋取蛋清备用，日本豆腐切成小方块备用;将蛋清用油煎熟备用。将干贝用油炸至爆出海鲜香味后，起锅沥干油备用;先将日本豆腐过油后用高汤煮一阵，等高汤中的美味浸入后起锅备用，时间约有一分钟。再用清水加盐、味精将小塘菜烫熟备用;锅中落少许油，加入姜片、葱粒爆香后，将所有原料倒入锅中翻炒几下，落入味精、盐等少许，勾芡后起锅装盘，盘中四周摆上已煮熟的小塘菜即大功告成了。

3、雪蛤养颜羹

材料：雪蛤二钱、大枣二十个、炼乳适量。

做法：干雪蛤冲洗一下，浸水泡一夜至发涨(上品可完全膨胀30～40倍)，挑净黑线杂质，洗净后沥干，在滚水中氽煮约10秒钟后沥干;将红枣洗净及雪蛤放入锅内，加入水至适量，移至电饭锅内，外锅加水一杯，蒸熟即可;起锅后加入适量的炼乳即可食用。

4、荸荠雪蛤羹

材料：荸荠100克雪蛤膏10克姜片2片冰糖20克。

制作：把荸荠洗净，去皮，切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜;冰糖打碎，待用。把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份。把荸荠、雪蛤膏同放炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖，煮25分钟即成。