生腌雪蛤的做法

生腌雪蛤的做法

1、用刷子将血蛤洗干净，放在盘中，待用。

2、将香菜洗干净，去掉根部，切碎，放在盘中，待用。

3、将生姜切片，再剁碎，放在盘中，待用。

4、蒜瓣剥壳，拍碎后，剁碎，放在盘中，待用。

5、将辣椒洗干净，切片，放在盘中，待用。

6、接着，开大火，在锅中倒入适量的水，待水沸腾时，倒入血蛤，煮一分钟后，即可捞起。

7、将捞起的血蛤放在碗中，依次倒入油、鱼露、黑醋和生抽；然后再依次放入香菜、辣椒、蒜头和姜碎，搅拌均匀即可。

雪梨炖雪蛤的做法

主料： 雪蛤适量，银耳3朵 大雪梨1个，大红枣（去核）3颗；

辅料 ： 冰糖适量，水1、5升

1、 将材料准备洗净；2、 将银耳浸泡5分钟；3、 泡好后洗净掰成小块备用；4、 将雪蛤洗净，放入适量的水浸泡半小时；5、 雪梨去皮切成6瓣备用；6、 锅里倒入水，放入雪梨、 银耳、红枣待烧开后转小火；7、 浸泡好的雪蛤放入锅里炖至2小时，全程小火炖。8、 炖好后加入适量的冰糖。

雪蛤的功效与作用

1、雪蛤对于人体来说具有很好的保健治疗作用，是一种特别名贵的滋补品，适当的吃一些对于人体的身体健康很有好处。

2、雪蛤的功效主要是滋补益精养阴润肺、补脑益智，所以对于人体来说能够有效的提高免疫力，起到比较好的滋补作用。

3、而且可以抗疲劳，提高人体的对抗应激能力，对于女性来说有美容养颜的作用。

4、还能够改善更年期综合症的相关症状，所以适当的食用一些雪蛤，对于人体来说具有很好的保健治疗作用。

雪蛤有什么功效怎么辨别雪蛤的真假

雪蛤的功效：

1.营养滋补，对年老体弱、体虚有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效；

2.提高免疫，提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，明显降低感冒次数和其他疾病的发病率；

3.调节分泌，对于治疗更年期综合症有较好疗效，调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症；

4.抵抗疲劳，雪蛤可提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白；

5.养颜抗老，雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。

怎么辨别雪蛤的真假？

1.看产地，认准是东北林蛙所出；

2.看是干剥还是湿剥，后者并非是劣质品，价格会比干剥的便宜，但含水率高，药用价值会比干剥的略低；

3.看外形，完整少碎片的为正品；

4.用水浸泡之后，真正的雪蛤的发胀程度跟原来的比例为1∶60。