雪蛤的做法怎么弄出来

雪蛤的做法怎么弄出来

雪蛤的做法如下：

一、食材：木瓜1个，雪蛤5克，红枣5个，冰糖适量，姜片2片；

二、具体做法：

1、雪蛤提前泡一夜，把杂质去掉，洗干净，红枣洗净备用；

2、锅内放入水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一遍；

3、重新换水，雪蛤放入锅中炖20分钟；

4、木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽；

5、把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放入红枣和冰糖，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可。

木瓜炖雪蛤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：一般人均可食用，尤其适宜于贫血、体质虚弱、肺虚久咳、产后缺乳人群。

2、禁忌人群：雪蛤肉不宜消化，容易加重脾胃负担，导致腹痛腹泻问题，所以脾胃虚寒人群最好不要食用;处于发育阶段的孩童尽量不要吃雪蛤，因为雪蛤含有高蛋白和雌激素，容易导致早熟现象出现;雪蛤还含有大量转氨酶，食用后容易导致血糖升高，所以糖尿病患者不宜食用木瓜炖雪蛤，另外，孕妇，过敏体质人群要慎食。

木瓜炖雪蛤的做法步骤

1、制作食材：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤油2到3克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖适量（减肥者可不用）。

2、雪蛤油泡发至白色半透明的状态，备用。

3、木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

4、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖至水开之后20分钟左右即可。