泰式咖喱蟹要怎么做啊

泰式咖喱蟹要怎么做啊

食材：新鲜螃蟹2至3只，生姜适量，香芹菜适量，单晶冰糖3至4个，咖喱粉或咖喱2大匙，新鲜椰汁适量，黄油适量。

步骤：

1、生姜切片，香芹菜切段；

2、用牙刷细细地把螃蟹洗净，然后取下大钳，用刀背把蟹钳稍稍拍碎；

3、扯去蟹尾部分，弃之不用；

4、剥去蟹身上的不能食用的腮以后，把蟹对半斩成两块；

5、锅内倒入新鲜椰汁，加入咖喱粉，单晶冰糖，以及适量粗盐，煮至汁滚，成为自制咖喱汁；

6、平底锅烧热后，放入黄油，融解后倒入生姜片，炒出香味后，再倒入拍好的蟹蚶，一齐翻炒三至五分钟；

7、此时再倒入切好的蟹块，一齐炒制五至八分钟左右，然后在锅内倒入已经调制好的咖喱汁；

8、继续翻炒八至十分钟，至汤汁香浓，螃蟹将要收干咖喱汁时，加入香芹段儿，略微搅拌片刻，出锅，即成。

椰汁咖喱蟹做法图解

1、用刷子把蟹刷洗干净。

2、把蟹剁开。

3、锅里烧红加入适量的油，姜、蒜炒至香味。

4、倒入红椒，继续翻炒。

5、加入适量的咖喱粉。

6、炒至香浓的咖喱味。

7、加入椰汁，煮开。

8、把处理好的蟹倒入。

9、大火煮开，盖上盖子，转中小煮15分钟。

10、煮至汤汁偏干加入适量的盐和酱油，拌均匀即可。

家常咖喱蟹如何做

1、梭子蟹3只，咖喱一块，姜，蒜，洋葱 适量，牛奶100ml，面粉少许，食用油适量。

2、梭子蟹放入盘中，解冻洗净，去掉蟹壳洗净。

3、将蟹子切成适量大小的块，蟹子的大钳子用刀拍一下，这样可以更好入味，

4、切好的蟹子放入碗中，放入少许面粉裹匀备用。

5、姜，蒜切成蓉，洋葱切成小丁备用，准备好咖喱块，牛奶。

6、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入蟹块煸炒2分钟出锅装盘。

7、锅中重新倒入食用油，烧至八分开，放入姜，蒜，洋葱爆香，倒入牛奶，放入咖喱，小火使咖喱融化。

8、放入蟹块中火翻炒。

9、汤汁收浓，出锅装盘。