水果胡萝卜要放冰箱吗

水果胡萝卜要放冰箱吗

水果胡萝卜经过加工处理，外皮已经削掉，其抗氧化、抗菌能力都有所降低，在销售过程中，都会放在比较低温的环境中，买回家之后，也建议放在冰箱保存，可以更好的保存水果胡萝卜，避免水果胡萝卜变色、变味。

胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史在2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色。15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，此时，胡萝卜在中国发展成长根形，日本在16世纪从中国引入，有胡萝卜、黄胡萝卜之分。胡萝卜即称黄萝卜，日本人称人参。中国的内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗乌素图乡主产的红萝卜“草原参”。

为什么胡萝卜要炒着吃

胡萝卜不一定必须炒着吃的：

炒着吃的原因是：胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都是必需的，而这种维生素恰恰是中国人容易发生不足的，胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收；

这并不能说明胡萝卜就必须炒着吃，因为人体吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油完全没什么关系，只要进入小肠的食糜里面有脂肪，就足够帮助人体吸收胡萝卜素了。

煮胡萝卜要煮多久

如果是切成丝或片状，一般煮5-8分钟左右就可以了，如果是切成滚刀块，一般需要煮10-15分钟。胡萝卜一般煮至变色就熟了，可以用一根筷子插一下，如果可以轻易插入，则说明已经煮熟了。

胡萝卜的食用方式多样，可以清洗干净生吃，也可以素炒、荤炒、炖汤等。

胡萝卜的营养价值较高，尤其是维生素A的含量很高，适量食用对人体健康有益。

胡萝卜，又名红萝卜、甘荀，是一年生或二年生草本植物，原产于亚洲西部、阿富汗，于12世纪经伊朗传入中国。

素炒胡萝卜要过水吗

炒胡萝卜丝不需要淖水,直接可以炒,调味料可以根据自己口味放。

具体做法：萝卜切成丝，葱，辣椒，适量食用油，油热放入葱辣椒，变色放入胡萝卜，软硬程度根据个人喜好，建议适中，熟后放入盐巴调料，不建议放入太多调料，最后完成。

切胡萝卜要去皮吗

不用。胡萝卜最有价值的营养是β-胡萝卜素，它能转化为维生素A，对预防夜盲症，改善视力很有帮助。胡萝卜素最主要的存在位置就是皮下，去皮吃胡萝卜等于丢掉了大部分胡萝卜素。

炒胡萝卜时不用去皮，只需洗干净即可。胡萝卜生吃不利于营养吸收，但如果用高于180℃的热油烹炒，也会构成胡萝卜素丢失。所以，最理想的吃法就是胡萝卜炖肉。