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炖香辣羊蝎子的做法

更新时间: 2026-05-05 20:37:52

炖香辣羊蝎子的做法

1、原料:新鲜羊蝎子一根、葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒。

2、羊蝎子剁成块,洗干净,

3、羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水,中间换水;

4、浸好的羊蝎子和冷水一起下锅,大火煮开;

5、继续滚煮,不停地撇净浮沫,直至水面彻底干净;

6、添加葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒;

7、添加料酒、生抽、少量糖煮开,然后转中火慢炖;

8、炖至羊肉能被筷子捅烂,转小火再慢炖半小时;

9、出锅前添加盐调味,撒上香菜即可。

羊蝎子怎么吃

食材准备:羊蝎子2斤、葱段姜片适量、豆瓣酱3大勺、洋葱1个、生抽2大勺、花椒1小把、豆蔻1个、桂皮1小块、香叶3片、丁香3颗、小茴香1小把。

步骤如下:

1、羊蝎子肉用清水浸泡多半天,期间可以多次换水,这样可以有效的去除膻味和血水。

2、锅内放入可以没过羊蝎子的凉水,加入葱段、姜片,香叶、花椒,煮开后去除血沫,捞出羊蝎子。

3、然后把香料准备好。

4、放入适量食用油,先炒香香料。

5、放入2大勺的料酒,3大勺的豆瓣酱,炒出红油。

6、放入洋葱丝炒香。

7、接着放入羊蝎子翻炒,加入干辣椒、2大勺生抽、适量盐和冰糖,加入抹过食材的开水煮沸。

8、然后再煮30分钟即可出锅。

羊蝎子配什么菜更营养价值

配白菜,粉丝营养价值最高。因为白菜,粉丝里含有有丰富的粗纤维,不但可以起到润肠的作用,还有促进排毒的作用,可以刺激肠胃蠕动,促进大便的排放,正好与羊蝎子相匹配,作用相同,共同促进人身体发展。

羊蝎肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

羊蝎肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补


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