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茄子怎样蒸着吃

更新时间: 2026-05-06 09:58:05

茄子怎样蒸着吃

蒸茄子的做法:

用料:茄子、猪肉馅、鸡蛋、色拉油、湿淀粉、盐、味精、酱油、料酒、葱、姜、鲜汤。

步骤:

1、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀;

2、勺内放油,烧六七成热,下入茄片炸约2分钟,见茄片变软,色黄,捞出沥油;

3、将炸好的茄片每两片叠合在一起,中间夹入肉馅,整齐码在碗内,上屉蒸约10分钟,蒸熟后,沥汤扣入盘内;

4、勺内放少许油,烧热,下入蒜末炝锅,再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡,淋入明油,浇在茄子上即可。

茄子怎样进行病虫害防治

黄萎病选用无病种子,或种子用50%多菌灵500倍液浸泡7 小时消毒;实行轮作,清洁田园,及时拔除病株并集中烧毁,撒石灰消毒。发病初期用50%多菌灵500倍液灌根,每株灌250毫升,7 ~ 10天灌1次。2绵疫病选用抗病性品种,实行轮作,不偏施氮肥,雨后注意排水。发病初期用90%疫霉灵500倍液隔6 ~7天喷1次,连喷3 ~4次。3褐纹病选用抗病性品种,对种子和苗床进行消毒,实行轮作。发病初期喷40%增效瑞毒霉600倍液,或58%甲霜锰锌400倍液,隔7 天喷1次,连喷2~3次。4猝倒病选高燥地块做苗床,对床土进行消毒,施用腐熟肥料。幼苗发病初期可喷50%多菌灵500 ~ 600倍液,或75%百菌清600倍液。发现病株立即拔除。茄子的害虫有红蜘蛛、棉铃虫、烟青虫、马铃薯块茎蛾等。防治措施为及时除草,清洁田园,冬前深翻,控制虫源。发现虫害时,可选用50% 辛硫磷乳油喷施。

青菜和红色茄子怎样炒着好吃

准备材料:茄子适量、肉丝适量、姜丝适量、青菜适量、青椒适量、花生油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。

做法:

1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟;

2、青椒、生姜切丝,青菜切段,肉丝用淀粉、盐、生抽腌制10分钟左右;

3、锅中倒油,下入姜丝煸炒;

4、倒入肉丝,炒熟后盛出;

5、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒;

6、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷5到8分钟;

7、倒入炒好的肉丝、青椒丝、青菜等进行翻炒。

8、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出即可。


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