茄子怎样蒸着吃

茄子怎样蒸着吃

蒸茄子的做法：

用料：茄子、猪肉馅、鸡蛋、色拉油、湿淀粉、盐、味精、酱油、料酒、葱、姜、鲜汤。

步骤：

1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀；

2、勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油；

3、将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内；

4、勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，浇在茄子上即可。

茄子怎样进行病虫害防治

黄萎病选用无病种子，或种子用50%多菌灵500倍液浸泡7 小时消毒;实行轮作，清洁田园，及时拔除病株并集中烧毁，撒石灰消毒。发病初期用50%多菌灵500倍液灌根，每株灌250毫升，7 ~ 10天灌1次。2绵疫病选用抗病性品种，实行轮作，不偏施氮肥，雨后注意排水。发病初期用90%疫霉灵500倍液隔6 ~7天喷1次，连喷3 ~4次。3褐纹病选用抗病性品种，对种子和苗床进行消毒，实行轮作。发病初期喷40%增效瑞毒霉600倍液，或58%甲霜锰锌400倍液，隔7 天喷1次，连喷2~3次。4猝倒病选高燥地块做苗床，对床土进行消毒，施用腐熟肥料。幼苗发病初期可喷50%多菌灵500 ~ 600倍液，或75%百菌清600倍液。发现病株立即拔除。茄子的害虫有红蜘蛛、棉铃虫、烟青虫、马铃薯块茎蛾等。防治措施为及时除草，清洁田园，冬前深翻，控制虫源。发现虫害时,可选用50% 辛硫磷乳油喷施。

青菜和红色茄子怎样炒着好吃

准备材料：茄子适量、肉丝适量、姜丝适量、青菜适量、青椒适量、花生油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟；

2、青椒、生姜切丝，青菜切段，肉丝用淀粉、盐、生抽腌制10分钟左右；

3、锅中倒油，下入姜丝煸炒；

4、倒入肉丝，炒熟后盛出；

5、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒；

6、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷5到8分钟；

7、倒入炒好的肉丝、青椒丝、青菜等进行翻炒。

8、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出即可。