双皮奶的营养价值主要有哪些

双皮奶的营养价值主要有哪些

营养价值：

富含蛋白质，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白，和大量人体生长发育所需的氨基酸，有利于生长发育；富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，双皮奶含有大量钙，能刺激骨骼生长，能起到强身壮骨的作用；富含磷，促进成长及身体组织器官的修复，具有构成骨骼和牙齿，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节；所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达百分之九十七；适宜人群： 适宜消瘦，记忆力下降，贫血，免疫力低等症状的人群。

滑嫩双皮奶的做法

1、准备牛奶200g，清水100g，鸡蛋适量，白糖适量，芒果丁适量。

2、准备一个锅，倒入少量的清水。倒入牛奶，加水的目的是为防止牛奶粘锅。用中火将牛奶煮到微微沸腾就可以关火。烧开之后关火，自然冷却。

3、在一个空碗中敲入鸡蛋清。再依据个人口味加入白糖，搅拌均匀。将冷却的牛奶缓慢的倒入蛋白中，搅拌一下。牛奶和蛋清均匀的混合，均匀的过筛。这样可以让双皮奶蒸出来之后更加的细腻。

4、用一张保鲜膜将碗封住。在保鲜膜上均匀加上一些小孔。准备一个蒸锅，等蒸锅烧开上汽。把双皮奶放进去，盖上盖子，大火蒸10分钟左右。

5、揭开盖子，将双皮奶取出揭开保鲜膜。撒上一些芒果丁即可。

何炅同款双皮奶的制作方法

1、准备材料：牛奶250毫升、两个鸡蛋，糖适量。

2、首先，把牛奶倒入小奶锅里，小火加热煮至牛奶微开就可以了，注意不要大火哦，也不要走开哦，因为会溢出来的。

3、把煮好的牛奶倒到碗里自然晾凉。

4、牛奶放凉的同时，可以把鸡蛋的蛋清蛋黄分离。

5、在蛋清里加入适量的白糖，（也可以再放些柠檬汁或者白醋去除鸡蛋腥味），用筷子搅拌均匀。

6、把蛋液倒入牛奶中。

7、准备另一个空碗，放上滤网，把混合液体过滤一下，也可以直接用勺子撇去表面的浮沫，为了表面更加光滑哦。

8、盖上保鲜膜，再用牙签扎几个小洞。

9、放入蒸锅，大火蒸煮10分钟左右，再焖5分钟就可以出锅了。