为什么蒸蛋的时候要放盐

为什么蒸蛋的时候要放盐

根据自己的口味，可以放盐，也可以不放盐。

做法：

原料：鸡蛋两个；

配料：尖椒碎；

调料：酱油、香油、盐、白开水。

步骤：

把鸡蛋打散；加入等量的白开水；加少许盐；用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散；打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。用保鲜膜将过滤网盖住，上面用牙签插几个小洞；蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸；蒸12分钟左右；把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到鸡蛋已经蒸熟，倒入适量酱油；加入几滴香油；在鸡蛋上层撒一层尖椒碎就可以了。

牛奶蒸蛋的做法

1、准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液。

2、把牛奶连同盒子在热水里做温，然后倒进碗里把适量白糖溶化。

3、鸡蛋打进碗里用筷子搅散。

4、把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀。

5、把蛋液过滤一遍，这一步决定了卖相，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整。

6、过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观。

7、用牙签轻轻的扎几个小孔排气。

8、入蒸锅大火蒸上7分钟左右即可。

食补养生贝贝板栗南瓜蒸蛋的做法

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化

由于切南瓜是一个非常耗体力的活儿，我们可以先蒸南瓜十分钟

南瓜蒸十分钟后，将南瓜切出一个盖儿，然后把籽掏空

准备蛋液，牛奶100毫升，一个鸡蛋，10克左右蜂蜜或白糖，因为贝贝南瓜很甜，如果追求健康的话，可以不加

鸡蛋打散后，加入牛奶和蜂蜜，继续搅拌，然后倒入南瓜中

由于南瓜已经较软，可以放入盘中，再继续蒸煮，为了让鸡蛋更加平整，可以用保鲜膜覆盖，最好不要让保鲜膜直接接触食物，中小火蒸15分钟左右，记得防止干锅哟（我就蒸干锅了）

然后就可以出锅了，放在阳光下，颜值太高的一道甜品了。贝贝南瓜有板栗味，再加上牛奶鸡蛋羹，香甜美味，超级推荐

做好了开始养生之旅吧

干银鱼蒸蛋的家常做法

干银鱼蒸蛋具体做法如下：

1、准备鸡蛋2个，干银鱼10g，香油，盐，葱，蒸鱼豉油各适量备用；

2、将银鱼用水泡发一段时间；

3、将2个鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，加入银鱼；

4、将锅中放入热水，加入银鱼和适量盐，随后搅拌均匀；

5、将腌制好的银鱼放入电蒸锅，蒸7分钟左右；

6、之后盛出蒸熟的银鱼，加入葱，香油，蒸鱼豉油即可食用；

要注意在加水的时候不要太多，要用凉的白开水，这样才能蒸出平滑无气泡的蒸蛋。

牛奶蒸蛋的好处和坏处

1、牛乳中带有丰富多彩的钙元素，可以为骨骼的发育提供营养元素，另外，生鸡蛋中带有的大豆卵磷脂可以为脑部发育出示营养成分，另外有利心脏，因而牛奶炖鸡蛋可以推动身体的发育。

2、牛乳性温，味甘，具备健脾和胃的作用，可以维护胃肠，而且推动消化道的消化吸收，在喝酒前适当服用能够防止胃肠遭受乙醇的刺激性。

3、吃得太多，很有可能会导致腹胀，所以建议不要吃得特别多。