咸蛋黄南瓜怎么做

咸蛋黄南瓜怎么做

1、原料：南瓜、咸鸭蛋3个、西兰花。

2、西兰花洗净，切成大朵，用水焯熟，待用。

3、南瓜去皮，切成均匀的块。

4、咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调味料调成酱，抹在南瓜块上，上锅蒸15分钟即可。

蛋黄南瓜的家常做法

1、所需食材：日本小南瓜1只约400克，咸蛋黄4只。

2、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟)，再放到墩头上用刀切成粉末状。

3、南瓜去皮去籽，切成麻将大小0.2CM厚的片，油500克烧至5成油温(大约150度，油面手感觉很热)，倒入南瓜煎3分钟(也可以煎老点，味更香)，捞出。

4、锅留底油，倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟)，有泡抹浮起状，倒入南瓜，再放味精、鸡精各5克，少许糖和少许盐，炒匀即可出锅。

蛋黄南瓜怎么做

1、 南瓜去籽去皮切细条。

2、 取鸡蛋一个，蛋清、蛋黄分离。

3、 取蛋黄，放入白糖，根据自己口味放白糖的量。

4、 将南瓜条放在蛋黄液中沾上蛋黄。

5、 取小一点的容器加油烧开。

6、 放入沾有蛋黄液的南瓜条炸熟，捞出控油。

7、 控好油后装盘即可。