温州的蝤蠓烧红薯的做法

温州的蝤蠓烧红薯的做法

材料：蝤蠓1个、姜片适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量 。

操作步骤：

将蝤蠓洗净后掰掉两个夹子，揭去盖，再去掉腮切块。把蝤蠓放入锅中，加入姜片。再加适量水，加盐、白糖、料酒及酱油。在锅中烧八九分钟即可出锅。

温州的春节有哪些风俗

1、拜年的纸蓬包：按旧习，温州人正月初一不走亲戚。拜年时间一般是初二到初十或延至十五。到一般亲戚家里去，都要带礼品。每逢春节，买红包的人特多。从十二月二十起，没晚9时后，店员们就忙着包红包到深夜，每人还能吃上一碗芥菜炒年糕当夜餐。

2、打开门炮、关门炮：大年初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打“开门炮”，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓“接年”。

3、每年除夕入夜，家家户户也要放鞭炮，这叫“打关门炮”。

4、吃分岁酒：除夕夜，合家同堂，摆酒聚餐，或邀至好友亲朋同食，开怀畅饮，称“分岁酒”。因为除夕是新旧年交替的分界线，吃分岁酒，意即新旧岁由此夜而分。因此，这餐饭不论贫富，都要尽量办得丰盛些。温州人很讲究吃“分岁酒”，又称“年夜饭”。

5、此外，中间上的大菜中，决不能少了“芋”和“鱼”。温州方言，芋的谐音为“余”和“裕”，意思是说，吃了芋头，会使人明年家庭收支有余，逐步富裕。吃鱼，也是象征“年年有余”之意。

温州的白萝卜怎么腌制

腌制白萝卜的主料：白萝卜。

辅料：葱、姜沫、蒜沫、大葱。

制作方法：

1、盐使用开水冲开；

2、将冲开的水倒在白萝卜上，泡半小时到一小时；

3、把买回来的料和元葱丝、葱段搅拌均匀；

4、拌好后，先把泡好的白萝卜用凉水冲一下，再把料放入，开拌；

5、将萝卜它盛在密封盒里，或使用保鲜模盖好，紧紧压住，室温放置一天，再放入冰箱中保鲜层，两天后即可食用。

温州的灯盏糕怎么做最好吃

1、面粉加水调成糊状，加入少量的盐，糖，锅里加油，大火烧热，大汤勺放入油锅里烧热，拿出来，勺子里留一点油，这样面糊不会粘在勺子上，勺点面糊到汤勺里，转到汤勺使面糊粘在勺壁上，放上切好的猪肉，撒上葱花；

2、淋上面糊；

3、放入油锅里炸，炸至微黄；

4、灯盏糕从勺子里拿出来，整个放在油锅里炸至金黄色即可。