糯米肉制作方法

糯米肉制作方法

1、选取肥瘦适宜的猪肉加入葱、姜一起剁成肉泥。

2、在肉泥中加入一个鸡蛋和适量的料酒、盐，搅拌均匀，朝着一个方向搅，这样更有劲道，不易散掉。

3、把糯米至少提前泡两个小时，泡好后沥掉水分。

4、把肉馅挤成圆子，也可以用勺子团成圆子，再裹上一层糯米。

5、全部完成之后，把糯米圆子放在盘子里，大火蒸15分钟。

6、时间到了，出锅取出盘子，直接开吃，软软糯糯的，很鲜香好吃。

糯米肉圆的制作教程

1、食材：猪肉（200克）、糯米（130克）、生粉足量、姜末少许、蒜末少许、盐少量、辣椒粉(不喜欢辣的可以不放的哦)少量、鸡蛋（1-2）个。

2、首先我们准备好材料。

3、我们将糯米洗好，用水泡3-4个小时备用，这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

4、接着我们将猪肉剁成肉沫，并放入碗中。

5、我们再生姜和大蒜剁成沫，将鸡蛋取其蛋黄，倒入剁好肉沫的碗中，将生粉，盐和辣椒粉也一起倒入，如果喜欢吃酱油的朋友也可以倒点酱油哦，之后进行搅拌。

6、下面我们可以开始制作了，把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

7、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可，完工。

香炸糯米肉圆怎么做

1、用料：猪肉馅2斤、糯米饭2斤、水淀粉1汤匙、水1碗、色拉油适量、食盐适量葱适量姜适量、黄油5汤匙、五香粉1汤匙。

2、将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好，而且能保持米粒完整。

3、将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手。

4、搓成乒乓球大小的圆子。

5、锅内油热至7成时（先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适），将搓好的圆子放入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子，感觉不粘底了，将圆滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸上即可。

糯米肉肠怎么做

材料：

糯米500克、猪肉适量、干香菇适量、玉米适量、豌豆适量、糖少量、生抽少量、耗油、盐、猪肠衣三根。

做法：

1、头天把糯米淘洗干净，泡一夜。

2、猪肠衣洗净后用水泡。

3、香菇泡发、胡萝卜香菇切丁。

4、肉剁泥、上淀粉和几滴料酒。

5、把肉和香菇丁爆香。

6、把所有材料混在糯米里混均匀.

7、拿个饮料瓶，把瓶嘴剪掉使用。

8、猪肠衣剪成适当的小断、套在瓶口上、把尾部系上、把糯米往里灌。

9、在最后系好后，入锅煮熟即可。

如何做糯米肉肠

1、糯米500克、猪肉550克、老抽1勺、生抽2勺、味极鲜2勺、五香粉1勺、奥尔良腌料半勺、盐18克、食用油2勺、红曲米粉1勺。

2、糯米晚上泡上，500克糯米泡一晚上，就成了一750克了，第二天早上用糯。

3、猪肉要八分瘦，二分肥的，剁成肉馅，不要太碎。

4、红曲米粉要用少许水先调开。

5、加入所有调料，顺着一个方向搅拌几分钟。

6、然后加上糯米，顺着一个方向搅拌。

7、猪肠衣泡好，再冲洗干净。

8、然后套到灌肠器上，头上打个节备用。

9、然后灌，不要灌太满，七分满就行。

10、灌好后，用绳子隔一段扎一下，再用牙签在每一段扎几个眼排气。

11、锅中加水，开火蒸35分钟左右，看熟透即可。