素韭菜鸡蛋饺子的做法窍门

素韭菜鸡蛋饺子的做法窍门

1、取适量面粉加温水，和成软硬适中的面团醒至三十分钟。

2、韭菜洗净提前控水，鸡蛋备用。

3、锅中入油烧热倒入蛋液，炒散即可。

4、韭菜切碎，放入鸡蛋碎，加五香粉和姜粉，淋入熟油拌匀。

5、醒好的面搓条，改刀同等大小的剂子擀皮。

6、馅料加盐调味，开始包饺子喽。

7、依次包好备用，真真的薄皮大馅哦。

8、锅中入水煮沸，放入水饺煮两开捞出。

9、搭配红油醋汁同食，完美极了。

菠菜鸡蛋饺子的做法步骤

1、菠菜清洗干净。

2、再用开水焯一下菠菜，捞出过凉挤干水分。

3、剁碎待用。

4、鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

5、粉条泡发洗干净剁碎。

6、虾皮用水泡一下洗干净，沥干水分待用。

7、把以上材料放在一起，加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀。

8、面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

9、将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

10、将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

11、将馅料放入皮中。

12、左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

13、锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

西红柿鸡蛋饺子的做法

西红柿鸡蛋饺子的做法：

1、西红柿去皮切块，粉丝煮熟捞出煮熟备用，西红柿汤汁过滤到鸡蛋里打散，西红柿丁倒到粉丝上。

2、热油锅倒入鸡蛋西红柿汤汁，鸡蛋炒成快盛出倒入粉丝西红柿馅上，撒上香葱，加入盐、香油、鸡精搅拌均匀。

3、饺子馅完成后依次包好，水煮开后下入包好的饺子，煮熟摆盘就完成了。

西红柿一般指番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。