怎么泡小米椒

怎么泡小米椒

原料：青红小辣椒，水， 盐，干花椒，老姜片，白酒

步骤：

1、小火烧干发热后，将姜片与干花椒一起放进锅里，小火炒香，放盐和冷水烧开放凉；

2、向锅里倒入适量白酒，轻轻搅拌一下，然后倒入洗干净的泡菜坛，放入青红小辣椒即可。

注意：泡菜坛最好选择坛口密封严密，不透气的。这样才能使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。

泡制的各种蔬菜入坛前，一定要洗净晾干。另外，取泡菜时使用的筷子，切不可带油或水。

泡小米辣椒的方法

1、先选择好小米椒，把小米椒清洗干净，去掉辣椒把，清洗后放在框里阴干，不能有水在辣椒上面。

2、准备一玻璃瓶，把玻璃瓶清洗干净，在阳光下晒干，瓶内不能有水分。然后烧一锅开水把开水放凉

3、开水放凉后，倒入晾干水分的玻璃罐中，在水中放入冰糖50g（可以按个人喜好添加）,盐150g（加多少都可以按个人喜好来添加，一般盐要多多一点）。隔一天后放入晾干水分的小米椒。

4、也可以放一些自己喜欢的红萝卜，豆角。全部放好后，密封好。半个月左右就可以食用了。

用什么泡小米钓鱼

黄酒和白酒都是酒曲发酵生产的，都是曲酒。白酒有浓香型和曲香型两种，钓鱼采用曲香型。

用低度的白酒，黄酒来泡小米，5天左右就可以。可以泡生小米也可以泡蒸熟的小米，如果小米是蒸熟的泡1到2天即可。比例按照一斤小米配3两白酒，同时加入适量开水使小米浸泡即可。

醋泡小米椒制作方法

1、先选择好小米椒，把小米椒清洗干净，去掉辣椒把，清洗后放在框里阴干，不能有水在辣椒上面。

2、准备一玻璃瓶，把玻璃瓶清洗干净，在阳光下晒干，瓶内不能有水分。然后烧一锅开水把开水放凉。

3、开水放凉后，倒入晾干水分的玻璃罐中，在水中放入冰糖50g（可以按个人喜好添加）,盐150g（加多少都可以按个人喜好来添加，一般盐要多多一点）。隔一天后放入晾干水分的小米椒。

4、也可以放 一些自己喜欢的红萝卜，豆角。全部放好后，密封好。半个月左右就可以食用了。