西红柿的营养价值及功效

西红柿的营养价值及功效

1、生津止渴、健胃消食、清热解毒。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。

2、西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素Ｃ，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。

鸡蛋西红柿的做法

1、将鸡蛋打入碗中，加入食盐和适量清水，搅拌均匀，加入料酒去腥。

2、把西红柿切块，将大葱切段，起锅烧油，倒入鸡蛋，待鸡蛋变为金黄后呈起备用。

3、锅中倒油，倒入葱和西红柿，加入白糖，盐，倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘即可。

如何防治西红柿的病虫害

1、种子处理：温汤浸种：把种子放入55℃热水，维持水温均匀浸泡15分钟，主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病。磷酸三钠浸种：先用清水浸种3到4小时，再放入百分之10磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净，主要防治病毒病。

2、安装防虫网：棚室的放风口用防虫网封闭，孔径为25到40目，幅宽是1到1、2米，覆盖在放风口处。

3、适当增施磷钾肥，提高植株抗病能力。采用滴灌、膜下暗灌技术，防止大水漫灌。发病初期及时摘除残留花瓣及柱头,清除病叶、病果，拔除病株，防止病害蔓延。

4、药剂防治：烟剂熏蒸、粉尘法防治病虫。