杭白菜怎么炒好吃

杭白菜怎么炒好吃

用料：杭白菜2棵、油适量、盐适量、干辣椒适量。

做法：

1、杭白菜2棵洗干净，切成小段备用。

2、热锅加入适量油，加入干辣椒煸炒出辣椒味。

3、加入切好的杭白菜。

4、翻炒至明显缩水后，加入适量盐。

5、继续翻炒，将白菜炒熟，最后根据自己口味，加入适量鸡精或味精。

最普通的白菜怎么炒啊

材料：

1、主材：大白菜四分之一棵；

2、辅材：干辣椒2个，花椒3粒，食用油5ml，盐适量。

做法步骤：

1、四分之一棵白菜，洗净，斜刀切片

2、热锅倒油，油6成热的时候放干辣椒和花椒，炸至变色；

3、白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。

小诀窍：这道菜最大的特点，是保持了白菜的原汁原味，只用少量的辣椒和花椒呛味，而不会夺去白菜本身的味道，可谓素食中最简单的做法。

白菜怎么炒不出水

可以做醋溜白菜。用料：白菜。辅料：食油５毫升，花椒，蒜片，干辣椒，生抽５克，陈醋５克，盐３克。

１、锅中放油，倒入花椒、蒜片、干辣椒丝，大火爆香。

２、倒入白菜。

３、倒入生抽、陈醋、盐，大火爆炒２分钟。

４、出锅即可食用。

小知识：

第一：大白菜和娃娃菜不一样，大白菜含水多，炒的时候切记一点，那就是“大火快炒”，越短时间炒好白菜越爽脆，而且不容易出水。

第二：白菜帮子和白菜叶子一定要分开下锅，这样不仅熟的均匀，而且各自的口感也不会受到影响，不会延长炒制时间的，请放心。

第三：炒醋溜白菜一定要用老陈醋和白糖，搭配起来不仅提鲜又开胃。所有的醋都有一个特性，由于它本身沸点低，能让食材熟得慢，从而变得爽脆，最后加味道最好。