烤豆腐蘸水汁怎么调

烤豆腐蘸水汁怎么调

1、将青椒（可以是辣青椒，也可以是不辣的青椒）在火上烧焦，至外面起黑皮、青椒熟透，将黑皮去掉，洗净青椒肉，剁碎成烧青椒酱。将毛辣角（番茄、西红柿）以同样的方法制成烧毛辣角酱。

2、将500克烧青椒+150克烧毛辣角+5克盐+3克酱油+2克味精+2克醋+20克姜米+20克蒜泥+20克葱花，调和而成烧青椒蘸水。

3、如果是不辣的青辣椒，可再加入100克煳辣椒面增加辣度。还可以根据客人口味需要加入木姜子粉或油、香菜末、芹菜末、侧耳根末、苦蒜末等。

怎么做烤豆腐

1、食材：嫩豆腐500g，麻辣粉适量，孜然粉适量，小香葱适量，食盐适量，生抽适量，油适量。

2、将豆腐洗净，切块铺在烤盘上，烤盘上垫锡箔纸。

3、盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，将豆腐一面蘸调料朝下，摆放。

4、在豆腐另一面撒上调料。

5、花生油、生抽汇合搅拌均匀。

6、搅拌好的汤汁淋在豆腐上，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。

7、预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。

烤豆腐在电饼铛怎么做好吃

1、食材：豆腐300克、精盐适量、玉米油适量。

2、豆腐切片，大约3乘5厘米的方块，厚约1厘米。

3、电饼铛预热，加入一点点油，放入豆腐。

4、三分钟左右翻面。

5、两面煎至金黄后出锅即可。

6、电饼铛是一个烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛也叫烤饼机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法。

贵州烤豆腐的做法

材料：白豆腐1块、孜然粉适量、辣椒粉适量、甜面酱适量、糖适量、生抽适量。

步骤：

1、将白豆腐，切成大小均匀的小块。

2、将辣椒粉、孜然粉、盐、糖等干料放在碗里。

3、往碗中加入生抽，做成酱汁。

4、将酱汁均匀涂抹在豆腐上，腌制1小时以上。

5、如果喜欢重口味，可以再在豆腐表面刷点甜面酱，放入烤盘，放上葱花，入烤箱，设置成180摄氏度，20分钟左右。

6、烤好后，拿出摆盘即可。