臭菜煎鸡蛋的做法

臭菜煎鸡蛋的做法

臭菜煎鸡蛋的做法

准备臭菜和鸡蛋

把臭菜的老茎叶摘除

捡好的臭菜放水里清洗干净

洗好的臭菜切成细碎

鸡蛋打在碗里搅匀

切好的臭菜放入鸡蛋液里，加入适量盐搅拌均匀

油锅上火，油温热后小火倒入鸡蛋液

一面煎熟翻过来再煎熟另一面。把煎熟的臭菜鸡蛋放案板上切成小块即可

煎鸡蛋怎么煎不会焦

第一步：煎蛋适宜用平底锅，没有平底锅用铁锅代替即可；

第二步：大火先把平底锅烧十秒钟；

第三步：切一小块黄油，放入平底锅中，使黄油融化刚好铺满平底锅，这时把火调到最小；

第四步：敲碎鸡蛋外壳，把鸡蛋倒入平底锅中（不用打散），尽量把蛋白平铺在平底锅锅面上，不用急着把火调大；

第五步：蛋黄不用打碎，蛋白基本粘住锅面后，慢慢把火调大一些，比文武火小些。如果不会抛锅，可以用锅铲把鸡蛋翻转过来，再煎一会儿，散上盐巴；

茄子煎鸡蛋的做法

材料：茄子、鸡蛋、盐、鸡精。

做法：

1、茄子洗净，切碎丁备用；

2、鸡蛋放盐和鸡精打散备用；

3、热油锅，放茄丁下去翻炒几下至软，加盐；

4、然后把打好的鸡蛋倒在茄子上面，煎至二面金黄即可。

煎鸡蛋怎么做软乎些

1、工具/原料：鸡蛋两个、煎锅一个、油适量、清水适量、铲子一把、碗一个、盐粒适量、小勺子一把。

2、将两个鸡蛋打碎倒入碗中，用小勺子搅拌均匀。

3、放入适量盐，再次搅拌。

4、煎锅上倒油，开中火。

5、待油温6成热时，将鸡蛋均匀地倒在锅中，用小铲子煎鸡蛋。

6、然后在鸡蛋周边滴上些许的清水，记得要均匀。

7、然后再煎片刻，便可以出锅了，嫩嫩的煎鸡蛋，香气四溢。

如何制作香菇煎鸡蛋

1、原料：香菇400克、鸡蛋3个、葱花蒜末、青红椒、生抽、蚝油、清水、盐。

2、水开把香菇下锅煮5秒捞出。

3、起锅烧油，油热倒入鸡蛋煎熟出锅，切成块。

4、锅底留油，加入葱花、蒜末炒香，加青红椒翻炒几下炒香。

5、再加入香菇翻炒均匀，加入生抽、蚝油、半勺清水、盐翻炒均匀。

6、最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。