煎鸡蛋土司的家常做法

煎鸡蛋土司的家常做法

材料：土司6片、鸡蛋3个、火腿肠100克。

1、将准备好的土司放入平底锅中稍煎一下至表面酥脆即可。

2、在锅中倒入适量食用油，煎鸡蛋和火腿肠。

3、在一片土司上放上鸡蛋。

4、放上火腿肠。

5、盖上另一片土司即可。

金针菇煎鸡蛋的做法

1、金针菇、鸡蛋准备好。

2、然后把金针菇撕散，用清水冲洗几次。

3、锅里装适量的水煮沸，然后放金针菇进去灼2分钟，捞上盘子。

4、打2个鸡蛋进去混合，再加适量的葱花。

5、适量的盐搅拌均匀。

6、热锅下油，把搅拌好的金针菇和鸡蛋倒进去，用中火煎2分钟左右。

7、然后用碟子盖住蛋饼，压紧碟子，把平底锅翻转过来，这样蛋饼就完好地翻转在碟子了。

8、然后再放回锅里煎另一面，再煎1分钟左右，熄火。铲上碟子。

9、然后用剪刀剪成一块块就可以使用了。

香煎鸡蛋豆腐的做法

1、主料：豆腐半块、猪肉50克、青红辣椒各两个、鸡蛋两个。

2、辅料：油适量、盐适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、生抽适量。

3、猪肉洗干净后切成肉末，辣椒切圈，姜蒜都切末备用。

4、豆腐放入开水中浸泡十分钟左右， 去除豆腥味。取出来沥干，切成小方块。

5、鸡蛋液打散后淋入豆腐块中。

6、用筷子稍微拌一拌，让每一块豆腐都能粘上鸡蛋液。

7、油锅烧至五成热，将鸡蛋豆腐滑入锅中。

8、小火慢煎，底部稍微凝固后翻面，煎至微微焦黄即可，捞出备用。

9、另起油锅，爆香姜蒜末后加入肉末，炒至变色。

10、淋入少许生抽增香上色。

11、将豆腐倒入锅中，加入青红椒碎，用锅铲推动一起翻炒均匀。

12、淋入水淀粉，煮开。

13、加盐调味，撒上葱花即可出锅了。

如何做溏心煎鸡蛋

1、材料：清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。

2、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。

3、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以，散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀。

4、打入一个鸡蛋，不要翻动，倒入少许清水，开小火，听见噼里啪啦的声音后关火，盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。