土豆炖排骨的家常做法

土豆炖排骨的家常做法

1、做法：肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用；锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；

2、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后（一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了）加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。

3、土豆炖排骨是一种食品，主要材料有土豆、排骨等，辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等。土豆炖排骨补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，是一道家常菜。

家常土豆炖排骨的做法

1、排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克。

2、将排骨剁成5厘米长的段；

3、土豆去皮切成块；

4、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；

5、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；

6、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；

7、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；

8、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

土豆炖排骨怎么做好吃

1、将排骨剁成5厘米长的段；

2、土豆去皮切成块；

3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；

4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；

5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；

6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；

7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

8、土豆炖排骨是一种食品，主要材料有土豆、排骨等，辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等。土豆炖排骨补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，是一道家常菜。

排骨的最好炖法 试试这道土豆炖排骨

先将排骨洗净，浸泡一会。

锅里添水，放入排骨，去除杂质。

排骨沸水的同时，土豆去皮切块。

排骨捞出控水待用。

辣椒、葱切丝待用。

锅里填油，下葱辣椒爆锅。

加入排骨翻炒。

排骨两面煎至微微金黄。

放入土豆块。

加老抽适量。

加水，水要没过排骨跟土豆合适。

加八角两枚，提味。

加适量盐调味。

不断翻炒，收到少许汤汁时，撒少许葱花，出锅。

热乎的土豆炖排骨出锅了。

土豆炖排骨炖多长时间

制作土豆炖排骨需要炖约1小时。

制作材料：排骨、土豆、酱油、食用油、葱、姜、蒜、八角、植物油、料酒、白糖。

制作步骤：

1、将排骨和土豆洗净，并切成块，放入碗中备用。

2、在锅中加入食用油，再加入葱、姜、蒜、料酒、八角、酱油烧制5分钟。

3、将排骨和土豆放入炖锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火炒制5分钟。

4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖炖1小时即可。