土豆炖排骨的简单做法

土豆炖排骨的简单做法

1、材料：排骨一根，土豆一个；辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等各适量。

2、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。

3、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。

4、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。

5、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。

6、倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。

7、去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟。

8、土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。

9、一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁。

10、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。

海带土豆炖排骨怎么做

原料：排骨，海带，土豆，盐，酱油，葱，姜，料酒，枸杞。

步骤：

1、将排骨清洗后用清水浸泡半个小时，将海带、土豆切成块，葱切段，姜切片；

2、将排骨放入锅中，放入葱，姜，料酒，清水烧开；

3、待水开后，将排骨捞出；

4、将焯好的排骨，海带，土豆一起放入锅中，放入温水，大火炖制，开锅后转小火炖一个小时左右；

5、出锅之前加入盐，酱油，炖两三分钟关火；

6、撒上枸杞出锅即可。

土豆炖排骨汤怎么弄

主料：排骨500克，土豆500克。调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油30克。做法：1、将排骨剁成5厘米长的段；2、土豆去皮切成块；3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

土豆炖排骨怎么做

一、主料：

土豆、排骨。

二、辅料：

大葱、花椒。

三、调料：

食用油、老抽、食盐、料酒、生抽、白糖。

四、做法及步骤：

1、 将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右；

2、土豆去皮切块备用；

3、锅中加热油，将土豆炸至外皮焦黄；

4、铸铁锅中加入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味；

5、加入排骨迅速翻炒，加入生抽，料酒，老抽，少许糖和适量的盐和少量的水；

6、将土豆倒入排骨中，大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

土豆炖排骨怎么做

1、食材：排骨适量、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量。

2、排骨热水去除血沫，沥干备用，土豆切块，葱姜蒜切块，切末。

3、锅里热油，放入冰糖，略微发黄时放入排骨。

4、排骨上色后，放入葱、姜、蒜、八角，加入适量的耗油、料酒、味精。

5、加入一小碗水，炖25分钟。

6、放入适量的盐以及切好的土豆，炖十分钟，撒上葱花即可。