土豆炖排骨

土豆炖排骨

1、葱姜切丝备用，土豆切为滚刀块。排骨用水泡半小时泡出血水。

2、油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒。

3、排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖。放盐，二十分钟土豆烂了后出锅即可。

土豆炖排骨有什么功效

1、土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

2、土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

3、 膳食纤维是植物细胞的坚韧壁层，吃进人体后，不被吸收，也不提供热量，但因在新陈代谢中的作用不可或缺，所以继糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后，被列为“第7类营养素”。

4、猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

土豆炖排骨两个人用多少排骨啊

两个人用500至700克排骨即可。 土豆炖排骨做法如下：

准备材料：排骨500至700克，土豆400克，少量葱，少量姜，少量花椒，少量麻椒，少量大茴适量，少量豆瓣酱，少量料酒少量海鲜酱，少量白糖，少量老抽，少量味精。

排骨洗净备用。将土豆去皮，洗净并切成大块备用。葱和姜洗净，葱切段，姜切片备用。炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。放入豆瓣酱并煸炒出红油，再下入白糖炒化。下入葱段和姜片翻炒。下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。加入海鲜酱。将切好的土豆块放入锅内。加入少量清水并焖煮至收汁。