啤酒土豆炖排骨怎么做

啤酒土豆炖排骨怎么做

材料主料：啤酒800毫升、排骨200克、土豆100克、香菇5克、生姜5克；

辅料：干红椒5克、白糖2勺、十三香1勺、油适量、盐1勺；

啤酒土豆烧排骨做法：

1、土豆切滚刀块，香菇切小片；

2、生姜切小块，干红椒切小段；

3、排骨焯热水捞起，洗净浮沫沥去水份；

4、热锅温油下白糖炒至起焦糖色；

5、加入排骨并炒至上色后，加入干红椒和姜片；

6、倒入啤酒，大火烧开；

7、加入土豆块煲半个小时至土豆熟烂；

8、加入香菇调适量盐、十三香，转大火至汤汁吸干即可。

土豆炖排骨的简单做法

1、材料：排骨一根，土豆一个；辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等各适量。

2、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。

3、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。

4、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。

5、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。

6、倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。

7、去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟。

8、土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。

9、一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁。

10、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。

土豆炖排骨的家常做法步骤

1、主料：排骨500克，土豆500克。

2、调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克。

3、做法：将排骨剁成5厘米长的段；土豆去皮切成块。

4、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒。

5、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

土豆炖排骨两个人用多少排骨啊

两个人用500至700克排骨即可。 土豆炖排骨做法如下：

准备材料：排骨500至700克，土豆400克，少量葱，少量姜，少量花椒，少量麻椒，少量大茴适量，少量豆瓣酱，少量料酒少量海鲜酱，少量白糖，少量老抽，少量味精。

排骨洗净备用。将土豆去皮，洗净并切成大块备用。葱和姜洗净，葱切段，姜切片备用。炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。放入豆瓣酱并煸炒出红油，再下入白糖炒化。下入葱段和姜片翻炒。下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。加入海鲜酱。将切好的土豆块放入锅内。加入少量清水并焖煮至收汁。

土豆炖排骨汤的家常做法

材料：土豆适量、排骨适量、蒜适量、姜适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、水适量。

步骤：

1、葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮，洗净并菜刀拍碎；

2、土豆去皮后洗净，切成小块待用；

3、排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用；

4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出；

5、将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、土豆、姜和蒜以及适量的酱油和盐，加入适量的水，用中火煮二十分钟，即可关火；

6、待锅冷却后，打开锅，加入葱和适量味精，搅拌均匀即可装盘食用。