日式煎鸡蛋技巧

日式煎鸡蛋技巧

1、食材：米饭适量、鸡蛋2个、火腿肠5片、洋葱1/4个、青椒半颗、黄瓜半根、生抽2小勺、盐适量。

2、食材准备好，蔬菜火腿切丁备用，鸡蛋打散备用，大米不能蒸的太烂，否则影响口感。

3、所有食材倒在一起炒好备用。

4、鸡蛋打匀，锅内倒一点点油，摊成蛋饼。

5、倒入炒好的米饭，蔬菜火腿切丁。

6、把摊好的蛋饼两边合在一起即可食用，日式煎鸡蛋就做好了。

金针菇煎鸡蛋的做法

1、金针菇、鸡蛋准备好。

2、然后把金针菇撕散，用清水冲洗几次。

3、锅里装适量的水煮沸，然后放金针菇进去灼2分钟，捞上盘子。

4、打2个鸡蛋进去混合，再加适量的葱花。

5、适量的盐搅拌均匀。

6、热锅下油，把搅拌好的金针菇和鸡蛋倒进去，用中火煎2分钟左右。

7、然后用碟子盖住蛋饼，压紧碟子，把平底锅翻转过来，这样蛋饼就完好地翻转在碟子了。

8、然后再放回锅里煎另一面，再煎1分钟左右，熄火。铲上碟子。

9、然后用剪刀剪成一块块就可以使用了。

煎鸡蛋怎么不糊

1、锅底倒入少量油加热后倒出。

2、放入煎蛋模子，模子里加入少量油，打入鸡蛋一个，洒少量盐，盖上锅盖，小火煎。

3、小火煎一分钟后，关火，焖一分钟。

4、开盖，取出模子，把蛋翻个身，再开小火煎一分钟，关火焖一分钟即可。