煎鸡蛋时怎样油才不会乱溅

煎鸡蛋时怎样油才不会乱溅

煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，油不易溅出锅外。煎鸡蛋的做法如下：

用料：鸡蛋、2汤匙油、1碗水、面粉。

做法：

1、用小火烧热锅。

2、放入两汤匙的油，当油热后，加入面粉，防止油溅出。

3、打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。

包菜煎鸡蛋的做法

1、包菜半个，鸡蛋2个，火腿肠1根，红辣椒1个，葱1根，生抽半勺，盐半勺，淀粉1匙，食用油适量。

2、包菜洗干净，切丝，装碗里备用。

3、火腿肠一分为二，切丁，装在碗里备用。红辣椒洗干净，切丁；葱洗干净切碎。将其一起装在碟子里备用。

4、把切好的火腿肠、红辣椒和葱花一起倒入装包菜的碗里。

5、加入半勺生抽，半勺盐。搅拌均匀。

6、磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。

7、加入淀粉，搅拌均匀。

8、锅里加油加热，将包菜倒入锅里，铺匀。

9、一面煎好后，翻另外一面。

10、在中间刨开一个洞磕入另外一个鸡蛋。盛盘。

煎鸡蛋用什么油

煎鸡蛋可以用调和油、香油、山茶油、橄榄油、玉米油等。

1、调和油：又称高合油，是两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

2、香油：又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，因具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。

3、山茶油：又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油，取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。

4、橄榄油：是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的油脂。因不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，被认为是最适合人体营养的油脂。

5、玉米油：又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。

怎么煎鸡蛋 煎鸡蛋的方法

1、在平底锅内放油，等油热了之后，把蛋小心的打入洋葱圈中。

2、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。

3、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

4、煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。