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韭菜白萝卜猪肉饺子馅怎么做

更新时间: 2026-05-04 21:12:57

韭菜白萝卜猪肉饺子馅怎么做

1、白萝卜切成块,然后切成丝,接着切成碎末备用;

2、猪肉馅倒入容器中,加上葱姜末,加入盐、黄酒、腐乳、酱油,搅拌均匀;

3、加入白萝卜碎末,继续搅拌均匀;

4、韭菜洗净、切成碎末,拌入馅料中,继续搅拌均匀;

5、取出饺子皮,捏饺子放在拍子上,同时做水煮沸,准备下锅;

6、将饺子放入沸水中,大火煮十五分钟左右,中间打三次冷水,饺子即可出锅。

白萝卜猪肉馅饺子的做法窍门

1、主料:大白萝卜1根、猪肉馅300克、面粉300克、清水150克。

2、辅料:盐适量、老抽适量、玉米淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、鸡蛋1个。

3、面粉加入适量清水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜室温饧发半个小时以上。

4、白萝卜(去皮,也可不去皮)切碎,加入一点盐,拌匀,静置十分钟。这一步是杀去白萝卜多余的水分。

5、猪肉馅加入适量盐,料酒,老抽,玉米淀粉,一个鸡蛋,蚝油,香油,拌匀。

6、白萝卜攥出水分,放入肉馅里面。

7、再加入一点香油拌匀。

8、开始做剂子,面团搓成长条,切成一个个小剂子。

9、擀成中间厚四周薄的圆片。

10、包入馅料。

11、全部包好后锅内放水,水开下饺子煮,煮熟捞出即可。

如何做白萝卜猪肉包子馅

1、猪肉打碎,放入料酒,酱油,葱姜,盐,香油拌匀入味,锅里放油炸几粒花椒,(花椒油)花椒炸糊捞出,把热油倒入猪肉馅中搅拌均匀。

2、准备白萝卜,洗净擦丝,放入盐腌制10分钟去除萝卜辣味,腌制出水,用一块干净的布把萝卜丝挤出水来。不要挤太干,不然萝卜的营养素全跑了。把挤好的白萝卜放入肉馅中,搅拌均匀。


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