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红枣馒头的做法

更新时间: 2026-05-05 13:31:04

红枣馒头的做法

1、主料:面粉600克、酵母粉2克、红枣适量。

2、面粉加温水、酵母粉和成光滑面团。

3、覆盖保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大以上。

4、把发酵好的面团揉匀排气。

5、下成均匀的剂子。

6、取一个剂子,抻长、按扁。

7、放一粒红枣。

8、捲成馒头生坯。

9、依次全部做完,覆盖湿屉布二次饧发20分钟。

10、把饧发好的生坯装入蒸锅。

11、逐渐加温,上汽后旺火蒸15分钟。

12、关火后静置3分钟。即可揭开锅盖。

13、出锅装盘,即可食用。

红糖红枣馒头的家常做法

主料:红糖50克、红枣80克、面粉500克;

辅料:清水250克、溶酵母粉5克;

步骤:1、先将红糖用勺子压磨磨匀;

2、红枣去核,再把红枣、红糖、清水全部倒进搅拌杯,用料理机搅打成枣泥水;

3、将枣泥水倒进面盆,加入酵母粉充分溶化后再倒入面粉,揉成面团盖上保鲜膜发酵;

4、待面团全部发酵再取岀;

5、将面团轻压排气,切成若干等份再逐个揉捏几下,搓成圆形;

6、放入蒸笼盖上盖,静置醒发20分钟左右,冷水上锅大火烧开,蒸笼上汽后再转中火;

7、关火后静置5分钟后再打开盖,红枣红糖馒头即可出锅。

花朵红枣馒头的做法有哪些

花朵红枣馒头具体做法如下:

1、准备面粉180g,水90g,酵母,红枣各适量备用;

2、将酵母兑入温水中,搅拌均匀,红枣洗干净以备用;

3、将面粉与酵母水和到一起,揉面直至面团表面光滑;

4、将揉好的面团盖上盆,醒十分钟;

5、十分钟后将面团取出,直接搓成条,然后就像切饺子挤子一样切好;

6、把切好的小挤子搓一下压,把红枣放上一个,对折,一共做六个摆成花样;

7、在中间在放上一个红枣,做好后放到锅里发酵50分钟;

8、发酵好之后直接用开火蒸,开锅后18分钟即可食用;

要注意锅中发酵的时间要根据环境的温度而定,冬天发酵时间可能长一些,夏天发酵时间可能短一些。


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