自己在家怎样做涮鱼

自己在家怎样做涮鱼

1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的。

3、锅烧热加油，大约加油一两左右，烧好油后把香水鱼调料加入，翻炒两下。

4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下。

5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。

6、五分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。

7、起锅时加点味精及很少的盐即可。

自己在家怎么做海带粉

海带粉的制作方法：

1、水洗。将新鲜海带或市售商品海带多次换水洗涤除去泥沙、盐卤等杂质；

2、浸泡。将水洗后的海带在勤换水的情况下，浸泡24小时以上，使其含砷量降至1毫克每公斤以下；

3、脱腥。将除砷后的海带用桂油等脱腥剂处理除去海带腥味，使其无味或稍呈脱腥剂的味道，但口感仍是海带风味；

4、晒晾。将脱腥后的海带搭在绳子上晾晒，除去附着水分至微干；

5、切碎。将晾至微干的海带用刀切成丝或碎块；

6、干燥。将切碎的海带放在恒温箱内，在100到110℃下，约干燥3小时，至海带无残留水分为止；

7、粉碎。将干燥后的碎海带用电动粉碎机粉碎至粗粉末状；

8、过筛。将粗海带粉末过100目或120目筛，即得成品海带粉；

9、反复粉碎和过筛，直至无渣或剩少量渣为止。

自己在家怎么做糖炒板栗

家常糖炒板栗的做法如下：

主料：板栗500克。

辅料：适量食用油、白糖、干桂花。

板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀取大约深5毫米开口，把栗子皮切破。将全部切口的栗子放进微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火2分钟。打开微波炉，放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。将盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。