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奶油面包的做法烤箱

更新时间: 2026-05-02 19:08:11

奶油面包的做法烤箱

1、将除黄油以外的所有原料放入面包机,按发面团键和面20分钟后停机

2、揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面,还是20分钟

3、面团被揉的光滑且有弹性,然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面,又一次的20分钟后停机,轻轻的试着将面团撑开,能拉出薄膜就可以了,若达不到就再重启揉一遍。

4、这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间,面的劲度也就更大。自然停机后还可延长发酵时间,直至面团发的很大或至满桶

5、发酵好后,再用普通面包键揉面10分钟,排气后让面团稍醒5分钟

6、取出面团,称量平均等分

7、将918克的面团分成51克的小剂子18个,并逐个揉成光滑的圆面团,此过程也能让面团排气更彻底

8、三个一组,分别滚成细长条

9、将两头的部分粘合

10、转动着拧成麻花状

11、再将长麻花滚成球状

12、将两端压在最底下

13、放入烤箱再次的发酵,40度40分钟,停止工作后时间可延长,我这个用了一个多小时,烤箱底部可放一盘热水防干燥

14、面团胀大发胖后,取出表面刷全蛋液,然后入烤箱,烘焙键160度25分钟烤焙即可

黄油面包的做法烤箱

1、准备食材,将面粉揉好,和水。

2、大约需要30分钟,烤至10分钟左右,雾气散了点,可以从外面看到里面的情况。

3、再烤至20分钟左右,表面已经变成微黄,面包膨胀开,每个都连在一起了。

4、时间到了,出锅,记得带上手套,小心烫,出锅的面包很香,但是连在一起破坏了美感,应该事先的间隔距离大一点。

酸奶面包的做法烤箱

1、将主材料按照顺序依次放入面包桶内。

2、在面包机内做和面和一发。

3、一发好后,取出来手工整形。

4、排气后平均分成16等份,盖上保鲜膜松弛15到20分钟。

5、将整形好的面包装入模具中,放人烤箱中进行二发。

6、二发好后在面包的表面刷蛋黄液(蛋黄+水),撒上芝麻。

7、烤箱预热200度,倒数第二层,20分钟即成。


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