自己在家怎样做猪皮冻

自己在家怎样做猪皮冻

1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟。

2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心。

3、把收拾干净的猪皮切成细条。

4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍。

5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段。

6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时。

7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了。

8、吃的时候切片，加自己喜欢的调料。

自己在家如何做年糕

1、材料：糯米粉2.5斤、粘米粉适量、蒸锅一个、屉布一个。

2、准备一个干净的大盆子，把糯米粉和粘米粉混合一起倒入盆子中，加入适量的水，不要加入太多，不然会很稀，然后用手搅拌，搅拌至用手一抓就可以成一团，一捏就能碎开的程度，然后放在一旁。

3、把蒸锅清洗干净，再用干的抹布搽干，蒸锅篦上铺好屉布，倒入之前拌好的面。

4、把蒸锅放在燃气上，打开中火蒸上20分钟即可。

5、把蒸好的面倒入盆中，冷却一会后就开始进行揉搓。

6、如果在揉搓的时候觉得比较粘手的话可以在盆底放入一些油，这样糯米粉就不会粘手了，这时候就需要你很有耐心的去进行揉搓，一直到可以拉出膜的程度，就好了。

7、糯米粉揉好之后，就可以做成你喜欢的形状了，一般是做成长方形，定好一个形状之后就放入在干净的碟子当中，全部做完之后放入冰箱冷藏。

自己在家烧烤什么食材

1、食材一般有：蔬菜，肉类，海鲜，菌菇类和肉类加工品如丸子类；

2、基本调料有：孜然粉、椒盐可用其代替食盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱；

3、各种果酱：可以用来烤面包，烤小馒头等；

4、腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖；

5、其实烤肉的话都要腌制的．腌时只要放一点盐就可以了，不要放味精，因为调味料里有很多．之后就要看调料。

自己在家怎样做豆瓣辣酱

1、食材：菜辣椒5个，豆类50克。

2、先将豆类(花生，黄豆)洗干净，再捞起来立干水份。

3、采摘几个红辣椒，洗干净后用刀切碎，最好是再撒点玉米面。

4、将油倒入锅中开启电源把油烧热，再把豆类放进锅里，炸脆后铲起来。

5、把切好的碎辣椒放入锅里，油一定要淹满辣椒，将水炸干，然后关掉电源。

6、这时就可以放入豆类搅拌均匀，等待冷却。

7、最后把冷却好的辣椒用一个玻璃灌装起来。

自己在家怎么做卤鸡爪吃

1、主料：鸡爪500克。

2、调料：冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。

3、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用。

4、锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火（整个过程不要盖上锅盖）。

5、熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可。