自己在家做凉皮的做法怎么办

自己在家做凉皮的做法怎么办

1、面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团；

2、面团盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟；

3、盆内放入水，把面团放入反复搓洗；

4、直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋即可；

5、过滤出来的水静置4至5小时；

6、.面筋用流水冲洗一下，往面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵至1倍大；

7、发好好上锅蒸15分钟，冷却后切段备用；

8、面浆水沉淀后舀去表面的清水，剩下的粉浆用勺子搅匀；

9、找两个平底盘，在盘底刷上熟油，舀入适量粉浆，热水上锅蒸约1分钟，面皮鼓起呈透明状时立刻取出，再换另一盘；

10、胡萝卜去皮刨丝，黄瓜刨丝，香菜洗净切段，蒜剁成蓉；

11、起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出，撒上盐放冷却；

12、水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水；

13、凉皮切成条状放入盆中，加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉，调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油，搅拌均匀装盘即可。

自己在家怎么做海带粉

海带粉的制作方法：

1、水洗。将新鲜海带或市售商品海带多次换水洗涤除去泥沙、盐卤等杂质；

2、浸泡。将水洗后的海带在勤换水的情况下，浸泡24小时以上，使其含砷量降至1毫克每公斤以下；

3、脱腥。将除砷后的海带用桂油等脱腥剂处理除去海带腥味，使其无味或稍呈脱腥剂的味道，但口感仍是海带风味；

4、晒晾。将脱腥后的海带搭在绳子上晾晒，除去附着水分至微干；

5、切碎。将晾至微干的海带用刀切成丝或碎块；

6、干燥。将切碎的海带放在恒温箱内，在100到110℃下，约干燥3小时，至海带无残留水分为止；

7、粉碎。将干燥后的碎海带用电动粉碎机粉碎至粗粉末状；

8、过筛。将粗海带粉末过100目或120目筛，即得成品海带粉；

9、反复粉碎和过筛，直至无渣或剩少量渣为止。

自己在家怎么做冰糖葫芦

材料：白砂糖、山楂、竹签、食用油。

做法：

1、先将白砂糖倒入锅中，再倒入小半锅水，同时再把山楂穿在竹签上；

2、然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾时，停止搅拌，调至小火继续加温；

3、待锅内糖液煮至粘稠时，关火，然后把预先穿好的山楂串放入糖液中，粘满糖液；

4、再把沾满糖液的冰糖葫芦放在一旁冷却即可。

自己在家怎么做爆米花

1、准备家里的炒锅，锅中加入适量的食用油，白糖。

2、开小火后，开始多次搅拌，然后放入洗好晾干的玉米粒，搅拌均匀。

3、一直都开着小火，不能使用大火，盖上锅盖，随着温度的升高，国内的玉米就会逐渐爆开。

4、等一段时间，玉米基本全部爆开之后，好吃的爆米花就做好了，如果想爆米花更好吃或是巧克力味道的，在加入白糖后，可以加入适量的黄油或者适量化开的巧克力即可。

雪糕自己在家做

1、首先将制做冰棍的器具洗干净；

2、然后煮好糖水，或者可以用可乐，汽水，牛奶，饮料等等的东西，也可以自己榨汁，如橙汁，混合水果汁等；

3、将这些汁倒进冰棍器具里；

4、如果是烫的就要先放凉了才可以放进冰箱；

5、放到急冻箱处冰冻，然后等上大半天就可以大功告成了。