煲鸡汤放什么材料好

煲鸡汤放什么材料好

黄花菜老母鸡汤：

1、准备用料：老母鸡500g、黄花菜3g、油适量、盐适量、枸杞适量

2、老母鸡半只，剁成大块。

3、放锅内，烧开水撇去浮沫。可放两片生姜。

4、黄花菜提前冷水侵泡发软。

5、放压力锅，放少许枸杞，盐。调到炖汤档，就可以了。

6、如果油多，可以先撇一些出来再喝汤。

白花蛇舌草煲鸡汤做法

材料：白花蛇舌草30克、玄参15克、马蹄8个、鸡1只、生姜3片。

做法：1、白花蛇舌草、玄参洗净，浸泡马；

2、马蹄去皮、洗净；鸡宰净、去肠杂、切块；

3、将白花蛇舌草、玄参、马蹄、鸡和生姜放进瓦煲，加入清水2000克，开火煲1个半小时，加盐即可。

煲鸡汤选用什么鸡比较好

乌鸡。乌鸡含丰富的蛋白质、维生素，还含有硒元素、铁元素、铜元素、锰元素等微量元素，而且乌鸡中的胆固醇含量极低，因此乌鸡汤是属于高蛋白、低脂肪的滋补佳品。经常食用乌鸡汤可以提高生理机能、强筋健骨。

乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，个别地区称为小白鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。 [1] 乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用